ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、鶏胸肉と枝豆の柚子胡椒チーズつくねをご紹介します！
今が旬の枝豆を入れた、タンパク質たっぷりな１品です。
ゆず胡椒研究家
あおさん
枝豆を入れることで、植物性タンパク質も獲れますね。
柚子胡椒を入れますが、辛味はとぶので、お子様や辛いものが苦手な方でも食べやすいです。
香りはしっかり残るので、さっぱり食べれますよ！
今日のおかずやお弁当のおかず、おつまみにおすすめです。
それでは、レシピをご紹介します。
材料（２人分）
・鶏胸肉 １枚（できたら皮なし） ※１枚＝約３００グラム（鶏ミンチで代用できます）
★枝豆 ２０鞘くらい
★とろけるスライスチーズ ２枚
★料理酒 大さじ１
★片栗粉 大さじ２
★マヨネーズ 小さじ１
★鶏がらスープの素 小さじ１
★柚子胡椒 小さじ１〜
・サラダ油 小さじ２
作り方 ⏰２０分
鶏胸肉を観音開きにして、細かく切り、粗めのミンチ状にする。
ボウルに切った鶏胸肉と★の材料をすべて入れる。
粘りが出るまで、こねる。
フライパンを火にかけ、サラダ油を入れて熱する。
生地をスプーンですくい、フライパンに入れる。
中火で３分焼いたらひっくり返し、裏側も３分焼く。
柚子胡椒の香りが後味さっぱりさせてくれます！
ゆず胡椒研究家
あおさん
鶏胸肉の臭みもないのが、嬉しいですね。
今回は、出汁で有名な茅乃舎の柚子胡椒を使用しました。
海塩を使っているため、塩味がマイルドな柚子胡椒です。
後からじわじわくる塩味の感じが、個人的には気に入っています。
柚子の香りもそれなりにありますが、どちらかというと唐辛子感が強い柚子胡椒です。
- 塩味がキツくない柚子胡椒が好き
- まろやかな柚子胡椒が好き
- 激辛まではいかないけど、唐辛子感が強い柚子胡椒が好き
このような柚子胡椒が好きな方には、おすすめな柚子胡椒です！
茅乃舎のオンラインストアで購入できます。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
