ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、下味冷凍でできる、鶏胸肉の柚子胡椒マヨ焼きをご紹介します！
マヨネーズが鶏胸肉を柔らかくしてくれる上、臭みも消してくれます。
そして、柚子胡椒がいい味を出してくれるんですよ。
それほど、辛味は強くないため、お子様や辛いものが苦手な方でも食べやすいと思います。
是非、お試しください！
材料（２人分）
・鶏胸肉 １枚 （約３００グラムのものを使用。皮付きでも皮なしでも◎）
・料理酒 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
・砂糖 小さじ１／２
・醤油 小さじ１／２
・柚子胡椒 小さじ１／２〜 （小さじ１くらい入れてもいいかも）
・サラダ油 小さじ２くらい（焼くとき用）
作り方 ⏰１５分（作業時間のみ）
鶏胸肉１枚を厚さ１センチのそぎ切りに切る。
冷凍可能なポリ袋（ジップロックなど）に、切った鶏胸肉、料理酒大さじ１、マヨネーズ大さじ１、砂糖小さじ１／２、醤油小さじ１／２、柚子胡椒小さじ１／２を入れる。
全体になじむよう、袋の外からしっかりもみ込む。
ゆず胡椒研究家
あおさん
柚子胡椒がダマにならないよう、しっかりもみ込みましょう。
ポリ袋の空気を抜いて、袋を閉じ、冷凍する。
使う前日に冷蔵庫に移し、解凍する。
ゆず胡椒研究家
あおさん
食中毒の危険性があるので、必ず冷蔵庫に移して解凍しましょう。
フライパンにサラダ油小さじ２くらいを入れて熱し、中火で鶏胸肉を焼く。片面３分ずつくらいが目安。
ゆず胡椒研究家
あおさん
油が気になる場合は、フライパンで使える魚焼きホイルを使うことをおすすめします！
混ぜて、冷凍して、焼くだけなので、特にありません。
冷凍したら、１週間以内に解凍して使っていただくことをおすすめします。
柚子胡椒の量は、お好みにより調整してください。
今回の量は、柚子胡椒の香りはしますが、辛味は抜けてくれます。
もう少し増やしていただくと、柚子胡椒感がアップしますよ。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
