ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、柚子こしょう春雨サラダをご紹介します。
定番サラダの一つである、春雨サラダ。
そんな春雨サラダの味付けにも、柚子胡椒が使えるんです。
香りがめちゃくちゃよくなります！
今回は、ポン酢醤油を使った、さっぱり味の春雨サラダをご紹介します。
火を使わないので、楽チンですよ。
是非とも、お試しください。
材料（２人分）
・乾燥緑豆春雨 ４０グラム ※必ず、緑豆春雨を使ってください！
・水 ４００cc
・きゅうり １本
・塩 少々
・ツナ缶 １缶
・ポン酢醤油 大さじ１
・ごま油 小さじ１
・砂糖 小さじ１／２
・柚子胡椒 小さじ１／２〜
・飾り用のいりごま
作り方 ⏰１０分
耐熱容器（タッパーでも◎）に、春雨４０グラムと水４００ccを入れる。軽く蓋をするか、ラップをかけて、６００Wの電子レンジで５分加熱する。加熱後、水気を切っておく。
きゅうり１本を斜め切りにして、細切りに切る。
ポリ袋に切ったきゅうりと塩少々を入れて、袋の外からもみこむ。そのまま、５分放置する。
５分経ったら、水気をしぼる。ポリ袋に穴をあけて、絞ると楽です。
ボウルに、加熱した春雨、きゅうり、油切りしたツナ缶、ポン酢醤油大さじ１、ごま油小さじ１、砂糖小さじ１／２、柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、和える。
器に盛り付け、いりごまを散らして、完成！
柚子胡椒がそれほど主張せず、さっぱりとした香りのよい仕上がりになっています。
あと１品欲しいときや、おつまみにどうぞ。
具材のアレンジ例をご紹介します。
- ツナ缶のかわりに、ささみやカニカマやハム（文句なし）
- きゅうりのかわりに、青じそ（これもおいしい）
- ミニトマト追加（これも合います）
ゆず胡椒研究家
あおさん
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