ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、冷凍たこ焼きの柚子胡椒あんかけをご紹介します。
冷凍たこ焼きが、いい感じのおつまみに大変身します。
柚子胡椒をあんかけにすることで、柚子胡椒の香りと辛味をギュッと閉じ込めてくれるんですよ。
片栗粉、すごい（柚子胡椒じゃないんかい）。
おつまみだけではなく、もう１品にもおすすめです。
是非とも、お試しください。
材料（あんかけは２人分）
・冷凍たこ焼き 好きなだけ
★水 １５０cc
★白だしか麺つゆ 大さじ１
★みりん 小さじ１
★片栗粉 小さじ２
★柚子胡椒 小さじ１／２〜
・飾り用のネギ（お好みで）
作り方 ⏰１０分
冷凍たこ焼きを好きなだけ、表記通りにレンチンしておく。
鍋に、★の水１５０cc、白だしか麺つゆ大さじ１、みりん小さじ１、片栗粉小さじ２、柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、火にかける。
弱火にかけ、混ぜながら加熱する。ふつふつして、とろみがついたらOK。
器に入った冷凍たこ焼きの上に、餡をかけ、お好みでネギを散らして完成！
ゆず胡椒研究家
あおさん
麺つゆは、３倍濃縮のものを使っています。濃さに合わせて、量を調整してください。
私的には、麺つゆよりも白だしの方が好きです。
アレンジ例をご紹介します。
- 冷凍たこ焼きのかわりに、温めた豆腐や厚揚げ（おすすめです。そのうち、レシピにします）
- 冷凍たこ焼きのかわりに、焼いた鶏胸肉やもも肉（これもおすすめ。こちらもレシピにします）
- あんかけに生姜をちょびっと入れる（シャープさが増します）
柚子胡椒あんかけはアレンジしやすいですので、色々お試しいただけたらと思います。
柚子胡椒あんかけを使ったレシピは、順次公開していきます。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
