![ゆず胡椒研究家
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ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、ガーリックゆずこしょう餅をご紹介します。
柚子胡椒を入れたガーリックトーストの餅バージョンです。
温泉に入ってリラックスしているときに、閃きました。
どうでもいいですね、はい。
これ、フライパンで焼くだけなのに、めちゃくちゃおいしいんですよ。
お餅に飽きたらお試しください。
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材料(2人分)
- 切り餅 4〜6個
- バター 10グラム
- オリーブオイル 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
- にんにくチューブ 3センチくらい
- 柚子胡椒 小さじ1/2〜
- 飾りの青ネギ(あれば)
作り方 ⏰10分
醤油・料理酒各小さじ1、にんにくチューブ3センチくらい・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜ合わせておく。
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![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2022/12/CE1C9484-BC04-488E-AD5D-74222E031AC2-1024x768.jpeg)
フライパンを火にかけ、バター10グラムとオリーブオイル小さじ1を入れて、合わせながら熱する。
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バターとオリーブオイルを合わせることで冷めても固まらず、コクが出るという、いいとこ取りができます。
切り餅4〜6個を入れ、蓋をして、中火で焼く。
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焼き色がついたらひっくり返して、同じように焼き色がつくまで焼く。
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両面に焼き色がついたら、合わせておいたタレを入れ、餅全体に絡める。
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お皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして、完成です!
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アレンジ例をご紹介します。
- 醤油のかわりにポン酢醤油(これもおすすめです!砂糖を少し加えると◎)
- にんにくチューブのかわりに、すりおろしにんにく(こちらの方が美味しいです)
- 切り餅のかわりに、丸餅(餅だったらなんでもいいと思う)
- 餅のかわりに厚揚げ(餅じゃないけど、普通に美味しい)
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