ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、かまぼこの柚子胡椒マヨ和えをご紹介します。
和えるだけでできる、簡単レシピです。
柚子胡椒とマヨネーズだけでもおいしいのですが、とあるものを少しだけ入れるとコクが出ておいしくなるんですよ。
お正月のかまぼこ消費、おつまみ、あと１品に是非ともお試しください。
材料（２人分）
- かまぼこ １本（１２０グラム）
- マヨネーズ 大さじ１
- ごま油 少し
- 柚子胡椒 小さじ１／４〜
- 飾り用の青ネギ（あれば）
作り方 ⏰５分
かまぼこ１本を板からはがし、縦半分に切ってから一口サイズに切る。
ボウルに、マヨネーズ大さじ１・ごま油少し・柚子胡椒小さじ１／４〜を入れて混ぜる。
切ったかまぼこを入れて、和える。
器に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成！
ほんの少しのごま油を入れることです。
柚子胡椒とマヨネーズだけでもおいしいのですが、かまぼこのような淡白な食材の場合は、ごま油を少しだけ入れることでコクが出てくれます。
他の淡白な食材でも使えるテクニックですので、ご活用してみてください。
アレンジ例をご紹介します。
- かまぼこのかわりに、ちくわやカニカマ（これもおいしい）
- わかめやきゅうり投入（見栄えがよくなります）
- 海苔をトッピング（これも合う！）
- マヨネーズを減らしてクリームチーズ投入（垢抜けます）
アレンジもお楽しみいただけたらと思います。
ゆず胡椒研究家
あおさん
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