ほうれん草とベーコンの柚子胡椒バター醤油パスタ

ゆず胡椒研究家
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ゆず胡椒研究家 あおさん

みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。


今日は、ほうれん草とベーコンの柚子胡椒バター醤油パスタをご紹介します。


面倒なほうれん草の下ごしらえは、電子レンジにお任せ。


柚子胡椒の辛味と香りがアクセントになる、和風パスタです。


夕飯やランチにおすすめです。


それでは、作り方をご紹介していきます。


ほうれん草とベーコンの柚子胡椒バター醤油パスタ


材料(2人分)

  • パスタ 200グラム
  • ほうれん草 1束
  • ハーフベーコン 1パック
  • オリーブオイル小さじ2
  • にんにくチューブ 2センチ〜
  • バター 5グラム
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1/2〜(多めがおすすめ)


作り方 ⏰10分(作業時間のみ)

ほうれん草1束を水でよく洗い、根をカットする。5センチ幅くらいの大きさに切る。
ほうれん草を水気がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをかける。600Wの電子レンジで2分加熱する。
加熱後、浸るくらいの量の水を入れて10分ほどつけてアクを抜きます。アク抜き後は水気を絞っておきます。
ハーフベーコン1パックを1センチ幅に切る。醤油大さじ1・料理酒大さじ1・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜておく。
フライパンを火にかけオリーブオイル小さじ2を入れて熱する。にんにくチューブ2センチ〜とハーフベーコンを入れて中火で炒める。
ほうれん草を入れてサッと炒める。油がなじんだら火を止めておく。
鍋で湯を沸かし、パスタ200グラムを入れ表記時間よりも1分短く茹でる。塩は入れないでください。

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先に茹でておいても◎

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、火をつける。
パスタの茹で汁大さじ3・混ぜておいたタレ・バター5グラムを入れて強火でサッと炒める。

お皿に盛り付けて、完成!


レシピのポイント

パスタを茹でるときに塩を入れないことがポイントです。


柚子胡椒を使ったパスタは、塩分が多くなりやすいです。


塩を入れないことで塩分を控えることができ、柚子胡椒の塩味が引き立ちます。


ほうれん草とベーコンの柚子胡椒バターパスタのアレンジ例

アレンジ例をご紹介します。


  • ほうれん草のかわりに小松菜(この場合、下茹では不要です)
  • ハーフベーコンのかわりにウインナー (問題なくおいしいです)
  • しめじやエリンギ追加(おいしくなります)
  • 料理酒のかわりにみりん(コクが出ます)
  • にんにくチューブのかわりに生にんにく(みじん切りに切ってくださいね)


アレンジもお楽しみください。


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最後までご覧いただき、ありがとうございます!

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