![ゆず胡椒研究家
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ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、ほうれん草とベーコンの柚子胡椒バター醤油パスタをご紹介します。
面倒なほうれん草の下ごしらえは、電子レンジにお任せ。
柚子胡椒の辛味と香りがアクセントになる、和風パスタです。
夕飯やランチにおすすめです。
それでは、作り方をご紹介していきます。
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材料(2人分)
- パスタ 200グラム
- ほうれん草 1束
- ハーフベーコン 1パック
- オリーブオイル小さじ2
- にんにくチューブ 2センチ〜
- バター 5グラム
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1/2〜(多めがおすすめ)
作り方 ⏰10分(作業時間のみ)
ほうれん草1束を水でよく洗い、根をカットする。5センチ幅くらいの大きさに切る。
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ほうれん草を水気がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをかける。600Wの電子レンジで2分加熱する。
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加熱後、浸るくらいの量の水を入れて10分ほどつけてアクを抜きます。アク抜き後は水気を絞っておきます。
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ハーフベーコン1パックを1センチ幅に切る。醤油大さじ1・料理酒大さじ1・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜておく。
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フライパンを火にかけオリーブオイル小さじ2を入れて熱する。にんにくチューブ2センチ〜とハーフベーコンを入れて中火で炒める。
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ほうれん草を入れてサッと炒める。油がなじんだら火を止めておく。
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鍋で湯を沸かし、パスタ200グラムを入れ表記時間よりも1分短く茹でる。塩は入れないでください。
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先に茹でておいても◎
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、火をつける。
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パスタの茹で汁大さじ3・混ぜておいたタレ・バター5グラムを入れて強火でサッと炒める。
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お皿に盛り付けて、完成!
パスタを茹でるときに塩を入れないことがポイントです。
柚子胡椒を使ったパスタは、塩分が多くなりやすいです。
塩を入れないことで塩分を控えることができ、柚子胡椒の塩味が引き立ちます。
アレンジ例をご紹介します。
- ほうれん草のかわりに小松菜(この場合、下茹では不要です)
- ハーフベーコンのかわりにウインナー (問題なくおいしいです)
- しめじやエリンギ追加(おいしくなります)
- 料理酒のかわりにみりん(コクが出ます)
- にんにくチューブのかわりに生にんにく(みじん切りに切ってくださいね)
アレンジもお楽しみください。
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ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます!