ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、ほうれん草とベーコンの柚子胡椒バター醤油パスタをご紹介します。
面倒なほうれん草の下ごしらえは、電子レンジにお任せ。
柚子胡椒の辛味と香りがアクセントになる、和風パスタです。
夕飯やランチにおすすめです。
それでは、作り方をご紹介していきます。
材料（２人分）
- パスタ ２００グラム
- ほうれん草 １束
- ハーフベーコン １パック
- オリーブオイル小さじ２
- にんにくチューブ ２センチ〜
- バター ５グラム
- 醤油 大さじ１
- 料理酒 大さじ１
- 柚子胡椒 小さじ１／２〜（多めがおすすめ）
作り方 ⏰１０分（作業時間のみ）
ほうれん草１束を水でよく洗い、根をカットする。５センチ幅くらいの大きさに切る。
ほうれん草を水気がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをかける。６００Wの電子レンジで２分加熱する。
加熱後、浸るくらいの量の水を入れて１０分ほどつけてアクを抜きます。アク抜き後は水気を絞っておきます。
ハーフベーコン１パックを１センチ幅に切る。醤油大さじ１・料理酒大さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜておく。
フライパンを火にかけオリーブオイル小さじ２を入れて熱する。にんにくチューブ２センチ〜とハーフベーコンを入れて中火で炒める。
ほうれん草を入れてサッと炒める。油がなじんだら火を止めておく。
鍋で湯を沸かし、パスタ２００グラムを入れ表記時間よりも１分短く茹でる。塩は入れないでください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
先に茹でておいても◎
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、火をつける。
パスタの茹で汁大さじ３・混ぜておいたタレ・バター５グラムを入れて強火でサッと炒める。
お皿に盛り付けて、完成！
パスタを茹でるときに塩を入れないことがポイントです。
柚子胡椒を使ったパスタは、塩分が多くなりやすいです。
塩を入れないことで塩分を控えることができ、柚子胡椒の塩味が引き立ちます。
アレンジ例をご紹介します。
- ほうれん草のかわりに小松菜（この場合、下茹では不要です）
- ハーフベーコンのかわりにウインナー （問題なくおいしいです）
- しめじやエリンギ追加（おいしくなります）
- 料理酒のかわりにみりん（コクが出ます）
- にんにくチューブのかわりに生にんにく（みじん切りに切ってくださいね）
アレンジもお楽しみください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
