アイラップ1枚でハワイの味?ポキ

いらっしゃいませー!AO’s CAFEへようこそー!

名古屋のソウルフード、『しるこサンド』が大好きな、つちだあおです。

帰省したら、たくさん買おう。

さて。

ハワイの、『ポキ』という食べ物をご存知でしょうか??

刺身を細かく切り、醤油ベースのタレで漬けたもののことを言います。

私、7年前にハワイへ行ったのですが、

この『ポキ』にハマり、滞在中は毎日食べていました♡

ちなみに、『アヒポキ』は、マグロを使っているそうです(アヒ=マグロ)。

ハワイで食べて以来、たまに思い出したかのように作っています。

そんな『ポキ』をアイラップ1枚で漬けてみました♪

おつまみでも、丼にしても美味しいですよ♡

それでは、レシピです♪


【アイラップ1枚でハワイの味?ポキ】

↓材料↓2人分くらい

刺身の切り落とし150g〜くらい、アボカド1個、レモン汁小さじ1、★ごま油小さじ2、★醤油小さじ2、★みりん小さじ1、★砂糖小さじ1、★コチュジャン小さじ1〜、白ごまお好きなだけ

↓刺身の切り落としとアボカドです。刺身の切り落としがない場合は、普通の刺身で構いません。↓

↓アボカドを縦半分に切り、種を取り出し、更に縦半分に切り、皮を剥きます。↓

↓一口大に切り、アイラップへ入れ、レモン汁をかけます。↓

↓馴染ませるように、形が崩れない程度に軽く揉み込みます。↓

↓刺身の切り落としと★を全て入れます。今回、ツマと青じそが微妙に残り、勿体ないので、細かく刻んで入れてみました。↓

↓袋の外から軽く揉み込み、馴染ませます。↓

↓袋を結び、30分くらい冷蔵庫で冷やしておくと、美味しくなります。時間がない場合は、すぐに食べても十分美味しいです◎↓

↓お皿に盛り付け、白ごまを振り、完成です!↓

熟していたアボカドを使ったので、見た目が…ですが笑

ごま油の風味、コチュジャンのピリ辛が何とも言えず、美味しい一品です♪

刺身の臭みも感じません!

アイラップに出会う前は、ボールに入れて作っていましたが、

アイラップに出会ってからは、洗い物が少なく済んでいます♪

お好みにより、ふのりやワカメを入れても美味しいですよ♡

是非、お試しください♪


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!


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