![ゆず胡椒研究家
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ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、柚子胡椒コールスローサラダをご紹介します。
冬のキャベツでもおいしく作ることができますが、春キャベツを使うとさらに美味しくなります。
柚子胡椒が春キャベツの甘味を存分に引き出してくれますよ。
あらかじめ、キャベツとにんじんを電子レンジで加熱しておくことで、調味料が混ざりやすくなります。
それでは作り方をご紹介していきますね。
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材料(2人分)
- キャベツの葉 4〜5枚
- にんじん 3〜4センチ
- ツナ缶 1缶
- マヨネーズ 大さじ3
- お酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/4
- 柚子胡椒 小さじ1/2〜
- 飾り用の黒胡椒(あれば)
作り方 ⏰10分
キャベツの葉4〜5枚を水で洗い、葉と芯を分ける。葉は太めの千切りに切り、芯は薄く切る。
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にんじん3〜4センチをキャベツと同じくらいの大きさに切る。
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耐熱ボウルに切ったキャベツとにんじんを入れ、ラップをかける。600Wの電子レンジで3分加熱する。加熱後は冷ます。
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冷めたら、キッチンペーパーを使って水気をふきとる。
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油切りしたツナ缶1缶・マヨネーズ大さじ3・お酢大さじ1・砂糖小さじ1/4・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れる。
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最初にマヨネーズと柚子胡椒を合わせてから全体に和える。
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お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒を散らして完成!
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お酢は穀物酢を使っていますが、米酢でも◎寿司酢などの調味酢を使う場合は、砂糖は入れなくて大丈夫です。
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調味料を合わせる際に、最初にマヨネーズと柚子胡椒を混ぜてから全体を和えることで、柚子胡椒がダマになりません。
全体にしっかり混ぜることができますよ。
アレンジ例をご紹介します。
- キャベツのみ(これもあり)
- コーン追加(彩りがよくなります)
- ツナ缶のかわりにハムやカニカマ(これもおすすめ)
- サンドイッチの具材に(めちゃくちゃおすすめです!)
アレンジもお楽しみください。
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最後までご覧いただき、ありがとうございます!