柚子胡椒コールスローサラダ

ゆず胡椒研究家
あおさん
ゆず胡椒研究家 あおさん

みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。


今日は、柚子胡椒コールスローサラダをご紹介します。


冬のキャベツでもおいしく作ることができますが、春キャベツを使うとさらに美味しくなります。


柚子胡椒が春キャベツの甘味を存分に引き出してくれますよ。


あらかじめ、キャベツとにんじんを電子レンジで加熱しておくことで、調味料が混ざりやすくなります。


それでは作り方をご紹介していきますね。


柚子胡椒コールスローサラダ


材料(2人分)

  • キャベツの葉 4〜5枚
  • にんじん 3〜4センチ
  • ツナ缶 1缶
  • マヨネーズ 大さじ3
  • お酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 柚子胡椒 小さじ1/2〜
  • 飾り用の黒胡椒(あれば)


作り方 ⏰10分

キャベツの葉4〜5枚を水で洗い、葉と芯を分ける。葉は太めの千切りに切り、芯は薄く切る。
にんじん3〜4センチをキャベツと同じくらいの大きさに切る。
耐熱ボウルに切ったキャベツとにんじんを入れ、ラップをかける。600Wの電子レンジで3分加熱する。加熱後は冷ます。
冷めたら、キッチンペーパーを使って水気をふきとる。
油切りしたツナ缶1缶・マヨネーズ大さじ3・お酢大さじ1・砂糖小さじ1/4・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れる。
最初にマヨネーズと柚子胡椒を合わせてから全体に和える。
お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒を散らして完成!
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あおさん
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お酢は穀物酢を使っていますが、米酢でも◎寿司酢などの調味酢を使う場合は、砂糖は入れなくて大丈夫です。


レシピのポイント


調味料を合わせる際に、最初にマヨネーズと柚子胡椒を混ぜてから全体を和えることで、柚子胡椒がダマになりません。

全体にしっかり混ぜることができますよ。


柚子胡椒コールスローサラダのアレンジ例

アレンジ例をご紹介します。


  • キャベツのみ(これもあり)
  • コーン追加(彩りがよくなります)
  • ツナ缶のかわりにハムやカニカマ(これもおすすめ)
  • サンドイッチの具材に(めちゃくちゃおすすめです!)


アレンジもお楽しみください。


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最後までご覧いただき、ありがとうございます!

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