ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、柚子胡椒コールスローサラダをご紹介します。
冬のキャベツでもおいしく作ることができますが、春キャベツを使うとさらに美味しくなります。
柚子胡椒が春キャベツの甘味を存分に引き出してくれますよ。
あらかじめ、キャベツとにんじんを電子レンジで加熱しておくことで、調味料が混ざりやすくなります。
それでは作り方をご紹介していきますね。
材料（２人分）
- キャベツの葉 ４〜５枚
- にんじん ３〜４センチ
- ツナ缶 １缶
- マヨネーズ 大さじ３
- お酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ１／４
- 柚子胡椒 小さじ１／２〜
- 飾り用の黒胡椒（あれば）
作り方 ⏰１０分
キャベツの葉４〜５枚を水で洗い、葉と芯を分ける。葉は太めの千切りに切り、芯は薄く切る。
にんじん３〜４センチをキャベツと同じくらいの大きさに切る。
耐熱ボウルに切ったキャベツとにんじんを入れ、ラップをかける。６００Wの電子レンジで３分加熱する。加熱後は冷ます。
冷めたら、キッチンペーパーを使って水気をふきとる。
油切りしたツナ缶１缶・マヨネーズ大さじ３・お酢大さじ１・砂糖小さじ１／４・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れる。
最初にマヨネーズと柚子胡椒を合わせてから全体に和える。
お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒を散らして完成！
ゆず胡椒研究家
あおさん
お酢は穀物酢を使っていますが、米酢でも◎寿司酢などの調味酢を使う場合は、砂糖は入れなくて大丈夫です。
調味料を合わせる際に、最初にマヨネーズと柚子胡椒を混ぜてから全体を和えることで、柚子胡椒がダマになりません。
全体にしっかり混ぜることができますよ。
アレンジ例をご紹介します。
- キャベツのみ（これもあり）
- コーン追加（彩りがよくなります）
- ツナ缶のかわりにハムやカニカマ（これもおすすめ）
- サンドイッチの具材に（めちゃくちゃおすすめです！）
アレンジもお楽しみください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
