![ゆず胡椒研究家
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ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、ミニトマトとモッツアレラチーズの柚子胡椒オリーブオイル和えをご紹介します。
切って和えるだけ、5分でできる簡単レシピです。
味付けは柚子胡椒とオリーブオイルだけですが、味がばっちり決まりますよ。
冷やした白ワインとの相性がバツグンです!
暑い日のおつまみや一品に、ぜひお試しください。
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材料(2人分)
- ミニトマト 10個
- ひとくちサイズのモッツアレラチーズ 1パック
- オリーブオイル 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1/2〜(多めがおすすめ)
- 飾り用の乾燥パセリや黒胡椒(あれば)
作り方 ⏰5分
ミニトマト10個を水で洗ってヘタを取り、4等分に切ります。
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モッツアレラチーズの水分を切っておきます。
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ボウルにオリーブオイル大さじ1と柚子胡椒小さじ1/2〜を入れて、なじませます。
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硬めのペースト状の柚子胡椒を使う場合は、潰すようになじませることで、しっかり混ざりますよ。
切ったミニトマトとモッツアレラチーズを入れ、和えます。
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器に盛り付け、お好みで乾燥パセリや黒胡椒を散らして完成です。
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ミニトマトに含まれる旨味成分「グルタミン酸」のおかげもあり、いい感じに味がまとまりますよ。
柚子胡椒とオリーブオイルをしっかり合わせてから、ミニトマトとモッツアレラチーズを和えてください。
柚子胡椒の塊があると、塩辛くなります。
アレンジ例をご紹介します。
- ミニトマトのかわりにトマト(小さく切って和えください)
- モッツアレラチーズのかわりにクリームチーズ(食べやすい大きさに切ってください)
- にんにくチューブ追加(おいしいですね)
- しらすや青じそ追加(おいしくなりますよ)
アレンジもお楽しみください。
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あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます。