ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、ミニトマトとモッツアレラチーズの柚子胡椒オリーブオイル和えをご紹介します。
切って和えるだけ、５分でできる簡単レシピです。
味付けは柚子胡椒とオリーブオイルだけですが、味がばっちり決まりますよ。
冷やした白ワインとの相性がバツグンです！
暑い日のおつまみや一品に、ぜひお試しください。
材料（２人分）
- ミニトマト １０個
- ひとくちサイズのモッツアレラチーズ １パック
- オリーブオイル 大さじ１
- 柚子胡椒 小さじ１／２〜（多めがおすすめ）
- 飾り用の乾燥パセリや黒胡椒（あれば）
作り方 ⏰５分
ミニトマト１０個を水で洗ってヘタを取り、４等分に切ります。
モッツアレラチーズの水分を切っておきます。
ボウルにオリーブオイル大さじ１と柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、なじませます。
ゆず胡椒研究家
あおさん
硬めのペースト状の柚子胡椒を使う場合は、潰すようになじませることで、しっかり混ざりますよ。
切ったミニトマトとモッツアレラチーズを入れ、和えます。
器に盛り付け、お好みで乾燥パセリや黒胡椒を散らして完成です。
ゆず胡椒研究家
あおさん
ミニトマトに含まれる旨味成分「グルタミン酸」のおかげもあり、いい感じに味がまとまりますよ。
柚子胡椒とオリーブオイルをしっかり合わせてから、ミニトマトとモッツアレラチーズを和えてください。
柚子胡椒の塊があると、塩辛くなります。
アレンジ例をご紹介します。
- ミニトマトのかわりにトマト（小さく切って和えください）
- モッツアレラチーズのかわりにクリームチーズ（食べやすい大きさに切ってください）
- にんにくチューブ追加（おいしいですね）
- しらすや青じそ追加（おいしくなりますよ）
アレンジもお楽しみください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
