ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、手羽先の柚子胡椒レモン焼きをご紹介します。
イマイチ料理の仕方がわからない「手羽先」。
そんな手羽先を焼いて、柚子胡椒とレモン汁で味付けするだけで、夏にぴったりな爽やかな一品になります。
柚子胡椒の辛味と塩味が絶妙なアクセントになりますよ。
夕飯の一品に、おつまみに、ぜひお試しください。
材料（２〜３人分）
- 手羽先 １０本
- 塩胡椒 少々
- サラダ油 大さじ１
- 料理酒 大さじ１
- レモン汁 大さじ１
- 砂糖 小さじ１／２
- 柚子胡椒 小さじ１／２〜（多めがおすすめ）
作り方 ⏰１５分
手羽先１０本を所々フォークでぶっ刺し、塩胡椒少々をふってもみこむ。
レモン汁大さじ１・砂糖小さじ１／２・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておく。
フライパンを火にかけ、サラダ油大さじ１を入れて熱し、手羽先の皮目を下にして中火で焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、料理酒大さじ１をふりかけて蓋をする。弱火にして、１０分加熱する。
手羽先に火が通ったら強火にし、混ぜておいたタレをいれてさっとなじませる。
お皿に盛り付けて、完成です。
ゆず胡椒研究家
あおさん
たったこれだけですが、めちゃくちゃおいしい一品になりますよ。
手羽先を所々フォークで穴を開けておくことで、火が通りやすくなるますよ。
タレをいれる前に強火にし、一気に絡めることで柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残りますよ。
アレンジ例をご紹介します。
- 手羽先のかわりに手羽元や手羽中（問題ないです）
- 手羽先のかわりに鶏もも肉（おいしいですね）
- タレにごま油少し追加（おすすめ）
- タレににんにくチューブ少し追加（ビールに合いますね）
アレンジもお楽しみください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
