![ゆず胡椒研究家
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ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、手羽先の柚子胡椒レモン焼きをご紹介します。
イマイチ料理の仕方がわからない「手羽先」。
そんな手羽先を焼いて、柚子胡椒とレモン汁で味付けするだけで、夏にぴったりな爽やかな一品になります。
柚子胡椒の辛味と塩味が絶妙なアクセントになりますよ。
夕飯の一品に、おつまみに、ぜひお試しください。
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材料(2〜3人分)
- 手羽先 10本
- 塩胡椒 少々
- サラダ油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 柚子胡椒 小さじ1/2〜(多めがおすすめ)
作り方 ⏰15分
手羽先10本を所々フォークでぶっ刺し、塩胡椒少々をふってもみこむ。
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レモン汁大さじ1・砂糖小さじ1/2・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜ合わせておく。
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フライパンを火にかけ、サラダ油大さじ1を入れて熱し、手羽先の皮目を下にして中火で焼く。
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焼き色がついたらひっくり返し、料理酒大さじ1をふりかけて蓋をする。弱火にして、10分加熱する。
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手羽先に火が通ったら強火にし、混ぜておいたタレをいれてさっとなじませる。
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お皿に盛り付けて、完成です。
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ゆず胡椒研究家
あおさん
たったこれだけですが、めちゃくちゃおいしい一品になりますよ。
手羽先を所々フォークで穴を開けておくことで、火が通りやすくなるますよ。
タレをいれる前に強火にし、一気に絡めることで柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残りますよ。
アレンジ例をご紹介します。
- 手羽先のかわりに手羽元や手羽中(問題ないです)
- 手羽先のかわりに鶏もも肉(おいしいですね)
- タレにごま油少し追加(おすすめ)
- タレににんにくチューブ少し追加(ビールに合いますね)
アレンジもお楽しみください。
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ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます。