ホットプレートで!瓦そば

いらっしゃいませー!AO’s CAFEへようこそー!

猫を撫でながら、ブログ記事を書いている、つちだあおです。

案の定、猫さまに『ザツだよ!』って怒られています…すみません。

さて。

山口県の名物(?)瓦そばをご存知ですか??

私は現地では食べたことがないのですが、以前お土産としていただき、家で作って食べたことがあります。

焼いた蕎麦が美味しいし、麺つゆに肉やら薬味の味が混ざり…

まあ、美味しいのよ!

今回、再現してみました◎

ちなみに…

煮た肉と、錦糸卵は、アイラップを使って簡単に仕上げています♪

それからの冷やし麺の具としてもいいかもです。

それでは、レシピです!


【ホットプレートで!瓦そば】

↓材料↓2人分

茶蕎麦200g、牛肉200gくらい、★醤油大さじ1、★酒大さじ1、★みりん小さじ2、★砂糖小さじ2、卵2個、サラダ油小さじ1、塩少々、麺つゆ

小ねぎや海苔あればレモンスライスなど…(薬味はお好みで)

茶蕎麦は、予め茹でておいてください!!

↓煮た肉を作ります。本来は薄切り肉を使用するそうですが、焼肉用のものが手に入ったので、代用します。↓

↓キッチンバサミで細かく切ります。↓

↓アイラップに★とともに入れます。↓

↓袋の外から、よーく揉み込みます。↓

↓耐熱容器の上に乗せ、袋の入り口をクルクルと折りたたみます。600Wの電子レンジで3分加熱します。薄切りの場合は、2分〜様子をみてみてください。↓

↓加熱したら、このまま置いておきます。↓

↓次は、錦糸卵を作ります。ボールに卵1個、サラダ油半量、塩を入れ、溶きながら混ぜます。↓

なぜ、アイラップの中でやらず、ボールを使うのかと言いますと、卵を溶く過程でアイラップが破れることがあるためです…。

何度も失敗しました…苦笑

↓耐熱皿の上に乗せたアイラップの中に入れます。↓

↓手で広げます。↓

↓この状態で袋の入り口をたたみ、600Wの電子レンジで1分加熱します。↓

↓完成しました。↓

↓まな板の上に出し、切っていきます。サラダ油を入れているので、出しやすくなってますよ。↓

卵は、もう1個分作ります。

私は、2回目は1回目に使用したアイラップを再度使いましたが、衛生的に気になる方は、新しいものを使用してくださいね。

下準備が終わったので、本番です!

↓ホットプレートを加熱し、サラダ油(分量外)を大さじ1くらい入れ、熱します。↓

↓茹でておいた、茶蕎麦を入れます。↓

↓茶蕎麦の上に、錦糸卵→肉の順に乗せていきます。↓

↓小ねぎ、刻み海苔を散らし、完成です!↓

↓麺つゆにつけて、いただきます♡↓

↓麺の焦げたところが何とも言えない美味しさです♡↓

本来は、レモンスライスを乗せるようですが、なかったので乗せませんでした…。

でもね…

なくても十分美味しいです♡

週末のディナーにいかがでしょうか??

是非、お試しください♪


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)