ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、オクラと魚肉ソーセージの柚子胡椒バター炒めをご紹介します。
オクラと魚肉ソーセージをバターで炒めて、柚子胡椒と醤油で味付けするだけでできる、簡単レシピです。
柚子胡椒の辛味と香りが絶妙なアクセントになって、オクラと魚肉ソーセージがおいしく大変身しますよ。
おつまみやおかずはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。
ぜひ、お試しください。
材料（２人分）
- オクラ ８本
- 魚肉ソーセージ １本（７０グラムのもの使用）
- バター １０グラム
- 醤油 小さじ１／２〜
- 柚子胡椒 小さじ１／２〜
作り方 ⏰１０分
オクラ８本を水で洗い、ヘタとガクを切り取り、斜め切りにして半分にカットします。
魚肉ソーセージ１本を袋から出し、厚さ５ミリ程度の斜め切りに切ります。
醤油と柚子胡椒各小さじ１／２〜を混ぜておきます。
フライパンを火にかけ、バター１０グラムを入れて熱します。オクラを入れて、中火で炒めます。
オクラがしんなりしたら、魚肉ソーセージを入れて、焼き色がつくまで中火で炒めます。
強火にし、混ぜておいたタレを入れ、さっと炒めます。
お皿に盛り付けて、完成です。
オクラは炒めることでうぶ毛が気にならなくなるので、下処理は不要です。
あらかじめ醤油と柚子胡椒を混ぜておき、強火にしてさっとなじませることで、柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残ってくれます。
アレンジ例をご紹介します。
- 魚肉ソーセージのかわりにちくわ（これもおすすめ）
- 魚肉ソーセージのかわりにベーコン（厚切りでも薄切りでも◎）
- オクラのかわりになすやピーマン（これもいい）
- にんにくチューブ追加（ビールがすすみます）
- 魚肉ソーセージだけ（これもあり）
アレンジもお楽しみください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
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