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ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、ミョウガとツナの柚子胡椒和えをご紹介します。
料理の脇役になりがちなミョウガを使った、副菜にもおつまみにもおすすめな一品です。
切って和えるだけなので、簡単にできますよ。
一見、ミョウガと柚子胡椒の組み合わせはキツくなりがちなイメージがありますが、ごま油を入れることでマイルドな仕上がりになりますよ。
ぜひ、お試しください。
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材料(2人分)
- ミョウガ 1パック(大きめ3つ)
- ツナ缶 1缶
- ごま油 大さじ1
- にんにくチューブ 少し
- 柚子胡椒 小さじ1/2〜
作り方 ⏰10分
ミョウガ1パックを水で洗い、縦半分に切ってから千切りに切ります。
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![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_4727-1024x768.jpeg)
![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_4728-1024x768.jpeg)
切ったミョウガを氷水に入れ、5分ほどつけてシャッキとさせます。水気をしっかり切っておいてください。
![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_4730-1024x768.jpeg)
![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_4731-1024x768.jpeg)
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キッチンペーパーを使って、水気をしっかり拭きとってください。
ボウルに、水気をしっかり切ったミョウガ・油切りしたツナ缶1缶・ごま油大さじ1・にんにくチューブ少し・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れます。
![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_4734-1024x768.jpeg)
![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_4735-1024x768.jpeg)
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今回は、にんにく入りの赤柚子胡椒を使いましたが、通常の青柚子胡椒でも◎
ツナと調味料を和えてから、全体を和えます。
![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_4736-1024x768.jpeg)
![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_4737-1024x768.jpeg)
お皿に盛り付けて、完成です。
和えるときに、ツナと柚子胡椒などの調味料を和えてから、全体を和えてください。
こうすることで、柚子胡椒がダマになりにくくなりますよ。
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以前、ブログでもご紹介した、福岡・いのや。の赤柚子胡椒です。
にんにく入りの赤柚子胡椒で、めちゃくちゃおいしいんですよ。
特に、ごま油との組み合わせが最強で、和えたり混ぜたりするだけで味がバッチリ決まりますよ。
気になった方は、チェックしてみてください。
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