ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、ミョウガとツナの柚子胡椒和えをご紹介します。
料理の脇役になりがちなミョウガを使った、副菜にもおつまみにもおすすめな一品です。
切って和えるだけなので、簡単にできますよ。
一見、ミョウガと柚子胡椒の組み合わせはキツくなりがちなイメージがありますが、ごま油を入れることでマイルドな仕上がりになりますよ。
ぜひ、お試しください。
材料（２人分）
- ミョウガ １パック（大きめ３つ）
- ツナ缶 １缶
- ごま油 大さじ１
- にんにくチューブ 少し
- 柚子胡椒 小さじ１／２〜
作り方 ⏰１０分
ミョウガ１パックを水で洗い、縦半分に切ってから千切りに切ります。
切ったミョウガを氷水に入れ、５分ほどつけてシャッキとさせます。水気をしっかり切っておいてください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
キッチンペーパーを使って、水気をしっかり拭きとってください。
ボウルに、水気をしっかり切ったミョウガ・油切りしたツナ缶１缶・ごま油大さじ１・にんにくチューブ少し・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れます。
ゆず胡椒研究家
あおさん
今回は、にんにく入りの赤柚子胡椒を使いましたが、通常の青柚子胡椒でも◎
ツナと調味料を和えてから、全体を和えます。
お皿に盛り付けて、完成です。
和えるときに、ツナと柚子胡椒などの調味料を和えてから、全体を和えてください。
こうすることで、柚子胡椒がダマになりにくくなりますよ。
以前、ブログでもご紹介した、福岡・いのや。の赤柚子胡椒です。
にんにく入りの赤柚子胡椒で、めちゃくちゃおいしいんですよ。
特に、ごま油との組み合わせが最強で、和えたり混ぜたりするだけで味がバッチリ決まりますよ。
気になった方は、チェックしてみてください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
