アイラップで簡単に!豆腐の塩漬け

いらっしゃいませー!AO’s CAFEへようこそー!

平成最後の日の投稿です、つちだあおです。

最後という実感はないですが、皆さまはいかがでしょうか。

さて。

今日は、『豆腐の塩漬け』を紹介します♪

これも、昨年末くらいから試作をしていて、上手く作れていたのですが、載せるタイミングを失っていました笑

寒いうちは、食べたくないかなぁって。

キッチンペーパーを使わず、アイラップのみを使って作りますよー!

それでは、レシピです♪


【アイラップで簡単に!豆腐の塩漬け】

↓材料↓

豆腐(絹でも木綿でも)1丁、塩小さじ1

↓用意をするものはこれだけです。↓

↓豆腐をパックに入ったまま、縦に4等分に切ります。↓

↓大きめのタッパーにアイラップを被せ、豆腐を横向きにして入れていきます。↓

↓塩を全体に振ります。↓

↓クルクルと折りたたみます。↓

↓重石を乗せ(私は冷蔵庫にあった豆腐とキムチを使いました笑)、冷蔵庫に入れてで6時間〜一晩放置します。↓

↓放置後。めっちゃ水が出ています。↓

↓袋から水分を出します。袋を逆さまにすれば、簡単に出すことができます。↓

↓食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です!↓

めっちゃ濃厚で、チーズのような感じになります!

このままでも美味しいですが、豆腐とバジルを合わせてカプレーゼ風にしたり、生ハムを巻いたり、油で揚げて厚揚げにする等、アレンジ自在です◎

↓最近は、生ハムを巻いて、オリーブオイルと黒胡椒をかけて食べましたよ♪↓

最初は両面に塩を振っていましたが、

『出てくる水分と塩が合わさるはずだから、塩水で漬かるのでは??』

と思い、片面だけにしたら、両面のときと全く変わらず‼️

嬉しい発見でした◎

今、塩漬けにしたやつを味噌漬けにする試作をやっていますので、またいつか紹介したいと思います♪


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!


1 COMMENT

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)