こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルにて、「椎茸」を使った柚子胡椒おつまみレシピを柚子胡椒おつまみレシピを４品ご紹介しています。
どのレシピも簡単で、柚子胡椒が接妙なアクセントになりますよ。
個人的には、どのレシピもビールとの相性がめちゃくちゃいいです！
ぜひ、参考にしていたただけると嬉しいです。
▼YouTube動画はこちら▼
【材料】2人分
・椎茸 6個
・醤油とみりん 少々
・ごま油 小さじ1
・レモン汁 小さじ1/2
・柚子胡椒 小さじ1/2〜
【作り方】
①椎茸6個の傘と軸を切り分け、石づきを切り落とします。傘は5ミリ〜1センチ幅、軸は食べやすい大きさに割きます。
②耐熱ボウルが容器に切った椎茸・醤油とみりん各少々を入れて和えます。
③ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
④加熱後、ごま油小さじ1・レモン汁小さじ1/2・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れて和えます。
お皿に盛り付けて、完成です。
加熱する前に醤油とみりんを和えておくことで、いい味出してくれるんですよ。えのきやエリンギで作るのもおすすめです！
【材料】2人分
・椎茸 6個
・バター 10グラム(室温に出して柔らかくしておく)
・にんにくチューブ ほんの少し
・柚子胡椒 小さじ1/2〜
・ピザ用チーズや粉チーズ お好きなだけ
【作り方】
①椎茸6個の傘と軸を切り分け、石づきを切り落とします。軸は細かく切り刻みます。
②室温に出して柔らかくしたバター10グラム・にんにくチューブほんの少し・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜ、細かく切った椎茸の軸を加えて軽く和えます。
③椎茸がのるくらいのアルミホイルを用意して、端を軽く折ります。椎茸の傘の裏面が上になるように並べて②をのせ、ピザ用チーズか粉チーズを好きなだけ振りかけます。
④焼き色がつくまでトースターで焼き、完成です。
椎茸に染み込んだバターとニンニクチューブと柚子胡椒、これが最高なんです。生のニンニクで作るとめちゃくちゃおいしくなります！
【材料】2人分
・椎茸 小さいものなら8個(大きいものなら6個)
・ツナ缶 1缶(70グラム入りのもの)
・マヨネーズ 大さじ2
・柚子胡椒 小さじ1/2〜
・ピザ用チーズか粉チーズ 好きなだけ
【作り方】
①椎茸6個の傘と軸を切り分け、石づきを切り落とします。軸は細かく切り刻みます。
②ボウルに油切りもしくは水切りしたツナ缶1缶・細かく切った椎茸の軸・マヨネーズ大さじ2・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜておきます。
③椎茸がのるくらいのアルミホイルを用意して、端を軽く折ります。椎茸の傘の裏面が上になるように並べて②をのせ、ピザ用チーズか粉チーズを好きなだけ振りかけます。
④焼き色がつくまでトースターで焼き、完成です。
ツナマヨ柚子胡椒がとにかくいい！個人的には、柚子胡椒多めがおすすめです。
作り方は、Yahoo!ニュース エキスパートに掲載しております。
記事はこちら ※Yahoo!ニュース エキスパートに移動します。
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