アイラップ×スイーツ〜甘酒と豆腐のジェラート〜

いらっしゃいませー!AO’s CAFEへようこそー!

アイスクリームが大好きな、つちだあおです。

しかし、来月は会社の健康診断があり、これからは露出が高くなる季節…

カロリーだけでなく、コレステロールや脂質を気にしなければならない私。

でも、大好きなアイスクリームを食べたいの…。

そんな思いで、アイスクリームの試作を重ねること、4回。

漸く、納得のいくものができました♪

ポイントは…みてのお楽しみです♡

それでは、レシピの紹介です!


【アイラップ使用!甘酒と豆腐のジェラート】

↓材料↓たっぷり2人分

甘酒1缶、豆腐150g(3個パック1個)、砂糖大さじ1〜(甘さ控えめ目)、森永クックゼラチン1袋(5g)

↓コンビニで売られている、冷やし甘酒缶です。お好きなものをお使いください。↓

↓甘酒を耐熱可能なマグカップに移し、600Wの電子レンジで1分加熱します。加熱後、砂糖とクックゼラチンを入れ、完全に溶けるまで混ぜます。↓

↓ちなみに、これが『森永クックゼラチン』です。ふやかさずに、そのまま使える便利な粉ゼラチンです。その他のゼラチンを使う場合は、表記してあるとおりに、ふやかして利用してください。↓

↓ゼラチンと砂糖を溶かした甘酒を、容器に被せておいたアイラップに入れます。↓

↓豆腐をドサっと入れます。↓

↓豆腐をつぶすように、袋の外から揉み込みます。↓

↓ある程度潰せたら、袋を結びます。粗熱を取ってから、冷凍庫に入れ、3時間〜4時間程度冷やします。↓

↓こちらが、冷凍庫に入れて1時間後のものです。ゼリーになっています。↓

↓3時間後、柔らかめのアイスになりました!凍らせすぎると、化石になりますので、気をつけてください。↓

↓袋の底の片端をキッチンバサミで切り、そこからアイスを出し、器に盛り付けていきます。↓

こんなアイス、あった気がする(名前なんだっけ??)

↓完成です!↓

甘酒と豆腐のほのかな風味があり、甘さはあるけれど、さっぱり食べられるジェラートです♡

甘酒は、『飲む点滴』と言われ、アミノ酸が豊富に含まれ、夏バテ予防になります◎

豆腐は、なんと言っても、タンパク源と女性ホルモンの『エストロゲン』に似ている、『イソフラボン』を豊富に含んでいます◎

あと、ゼラチンを入れたのはまとまりをよくするためです!

最初の試作時は、ゼラチンを入れなかったので、水っぽくなりまして…。

ヨーグルトや豆腐を水切りするとか…色々試して、この形になりました♡

もしかすると、また改良されるかも??

毎週金曜日に、アイラップ×スイーツレシピを公開していきますので、お楽しみに♡


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)