朝ごはんやお弁当、おつまみに!アイラップ使用、茹で鯖の塩麹漬け

いらっしゃいませー!AO’s CAFEへようこそー!

半年ぶりに美容院へ行き、白髪を指摘された、つちだあおです。

2、3本あるらしいです。

もう少し増えたら、カラーをしたいと思います(ちなみに、3年ほど染めていないです)。

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さて。

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今回は、お魚レシピです。

レシピと呼んでいいのかわかりませんが…。

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生鯖は痛み安いため、スーパー閉店間近になると、かなりの高確率で安くなっています。

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その鯖をですね、茹でて、塩麹で漬けるとですね、

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翌朝のおかずやお弁当、仕事終わりのおつまみになるのです!!!

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めっちゃ美味しいのに、めっちゃ使えるっ!!

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それでは、レシピです♡


朝ごはんやお弁当、おつまみに!アイラップ使用、茹で鯖の塩麹漬け】

↓材料↓半身2枚分

生鯖半身2枚、酒大さじ2くらい、塩麹大さじ1くらい

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↓生鯖を洗い、食べやすい大きさに切ります。↓

↓鍋に鯖を茹でれる程度の量の水を入れ(分量外)、沸騰させます。沸騰したら、料理酒と切っておいた鯖を入れます。↓

↓火が通るまで、1分半〜2分程度茹でます。↓

↓アイラップの中に、茹でた鯖を一切れずつ入れていきます。洗い物を増やしたくないので、ザルは使いません。全て入れ終わったら、塩麹を入れます。↓

↓袋の外から、塩麹が全体に馴染むよう、軽く揉み込みます。熱いので、火傷に気をつけてください!↓

袋を結び、冷めるまで常温で放置します。

完全に冷めたら、冷蔵庫に入れ、一晩〜放置してください。

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↓器に盛り付け、完成です!↓

余分な油(?)はなくなりさっぱり、食べれます◎

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塩麹の味がちょうどいい♡

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個人的には、皮のプリッと感がたまらないです♡

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1日経つと、もっと味が染みてくれますよ♪

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簡単に、美味しく食べれますので、是非是非お試しください♪


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!


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