ピクルス再利用!〜ポテトサラダと南蛮漬けを作ったよ〜

いらっしゃいませー!AO’s CAFEへようこそー!

梅雨は嫌いな、つちだあおです。

でも、楽しみます♪

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さて。

先週公開した、『BBQの時期もアイラップ〜ピクルスを作ったよ〜

↓微妙に余りました…。↓

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毎日食べていますが、いい加減飽きてきました…笑

それならば、アレンジして食べ切っちゃおうと思い、2品作ってみました♪

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まずは、ピクルスの野菜を使い、ポテトサラダ作り!

↓ピクルスの野菜を細かく刻みます。↓

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↓じゃがいも(今回は3個使用)の皮を剥き、一口大に切り、アイラップに入れます。袋の入り口をクルクルと折りたたみ、600Wの電子レンジで4分加熱します。↓

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↓熱いうちに、ミトン等を使い、潰します。↓

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↓じゃがいもを潰したアイラップの中に、刻んでおいたピクルスの野菜、しらす干し、味付け用の調味料を入れます。↓

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今回、オリーブオイルと残ったピクルス液各大さじ1と塩胡椒少々を使い、味付けをしました。

マヨネーズでも美味しいと思います♪

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↓袋の外から揉み込む等をして全体を馴染ませ、袋を結び、放置します。↓

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放置している間に、ピクルス液を使った『いわしの南蛮漬け』を作ります♪

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↓いわしはさばき、塩胡椒で味付けをしておきます。↓

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↓いわしを味付けしている間に、南蛮漬けに入れる野菜を切ります。今回は、赤と緑のピーマン各1個を使用しました。↓

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↓ピクルスの残り液から、ローリエを抜き、麺つゆ(今回はあごだし大さじ1)と切っておいた野菜を入れます。↓

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↓いわしに片栗粉をまぶし、揚げ焼きします。↓

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↓いわしに火が通ったら、軽く油切りし、先ほどのピクルス液が入ったアイラップの中に入れていきます。↓

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↓袋を結び、全体を馴染ませるよう、軽く揉み込みます。そのまま放置しても◎、冷やしておいても◎↓

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↓それぞれ、器に盛り付け、完成です!↓

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全体写真を撮るのを忘れてたー!!

そんなこともありますな。

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食べた感想ですが…

どちらもめちゃくちゃ美味しい!!!!!

酸っぱすぎず、とてもマイルドな仕上がりになってますよー♡

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ピクルスを作った後、飽きたら、是非是非お試しください♪(飽きなくても試してほしい!!)


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!


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