アイラップ使用!砂肝のレモン醤油漬け

いらっしゃいませー!AO’s CAFEへようこそー!

本日は有給を満喫しています、つちだあおです。

お風呂へ行って、色々スッキリしました!

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さてさて。

本日は、『砂肝のレモン醤油漬け』のレシピをご紹介します♪

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前にも触れた気がしますが、

砂肝には、亜鉛や鉄分などのミネラルを多く含みます。

これらのミネラルって体内への吸収率がよくないんですよ…。

そんな吸収率を高めるための栄養素が…

ビタミンCなのです!!

詳しい機序は省きます。

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砂肝に含まれる亜鉛や鉄分を体内に吸収させるためには、レモンを一緒に摂るといいとのことです。

なので、今回は醤油の量を減らし、同量のレモンを加えて漬けてみましたよー♪

それでは、レシピです!


【アイラップ使用!砂肝のレモン醤油漬け】

↓材料↓

砂肝(今回は300g使用)、料理酒50ccくらい、醤油とレモン汁を1:1(今回は大さじ1ずつ使用)

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砂肝の下処理をし、一口大程度の大きさに切っておきます。

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↓鍋に水を入れ(分量外)、火にかけ、沸騰させます。沸騰したら、料理酒と下処理をした砂肝を入れ、3分程度茹でます。↓

下処理方法、以前紹介した、『アイラップ使用!砂肝のニンニク塩麹漬け』を参考にしてください。

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↓茹で上がったら、アイラップの中に入れます。醤油とレモン汁も加えます。↓

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↓袋の外から揉み込み(熱い場合はミトンなどを使用してくださいね)、全体を馴染ませ、袋を結びます。完全に冷めたら、冷蔵庫に入れ、保存します。↓

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漬け時間ですが、1時間程度で食べれます。

3日くらい経つと、もっと味が染みて美味しいです♡

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さっぱり食べられますので、おつまみにもダイエットおかずにもオススメです♡

もちろん、減塩効果もありますよー◎

是非是非お試し下さい♪


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!


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アイラップ使用!砂肝の青じそにんにく醤油漬け〜にんにく醤油のお話も〜 | AO's CAFE へ返信する コメントをキャンセル

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