アイラップ×スイーツ〜生桃とヨーグルトのババロア〜

いらっしゃいませー!AO’s CAFEへようこそー!

暑くて溶けそうな、つちだあおです。

こういうときは、プールへ行きたいです。

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さてさて。

先週、公開した、『アイラップ×スイーツ〜桃とヨーグルトのババロア〜』

嬉しいコメントを多数いただきましたー♡

皆さま、ありがとうございます!!

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今日はですね、

生の桃バージョンをご紹介したいと思います♪

桃の糖度によっては、甘さ控えめになるので、調整していただけたらと思います。

それでは、レシピです♪


【アイラップ×スイーツ〜生桃とヨーグルトのババロア〜】

↓材料↓たっぷり2人分〜少なめ4人分

桃1個、★水200cc、★レモン汁大さじ2、ギリシャ系のヨーグルト(オイコス加糖使用)1個、砂糖大さじ1、粉ゼラチン5g、水大さじ3

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↓桃です。↓

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↓包丁を入れ、8等分に切っていきます。種の周りは上手く切ってください。↓

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↓8等分に切りました。↓

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↓皮をめくるように剥きます。すっと剥けますよ。↓

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↓ボールに★を合わせ、レモン汁を作ります。その中に、切った桃を入れ、10分放置します。↓


この過程は、

・桃の変色防止

・仕上がりをさっぱりさせる目的

で行います。

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↓水大さじ3をマグカップなどに入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。加熱後、砂糖と粉ゼラチンを入れ、よーくかき混ぜます。↓

粉ゼラチンを完全に溶かしてください!!!

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↓アイラップに桃を入れます。↓

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↓袋の外から、揉み込み、潰します。↓

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↓こんな感じになれば、おっけーです。↓

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↓桃を潰したアイラップの中に、先ほど溶かしておいたゼラチンとヨーグルトを入れます。↓

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↓袋の外から揉み込み、全体を馴染ませます。↓

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↓袋を結び、冷蔵庫の中に入れ、固めます。2〜3時間程度で固まります。↓

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↓固まったら、器に盛り付け、完成です!↓

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前回紹介した、缶詰の桃でも充分美味しかったのですが、

生の桃を使うと、更に美味しくなります♡

桃の果汁が何とも♡

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ポイントは、レモン汁に漬けることです!

このおかげで、ボヤッとしがちな味が、引き締まります♪

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今が旬の桃を美味しくいただきましょう♡


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!


2 COMMENTS

アバター かなこ

つちだあお様

生桃バージョン、ありがとうございます。

八等分に切るのが難しそうですが、後でモミモミするので多少の崩れは許されますよね?

桃がおいしいうちにやってみます☆

返信する
Tsuchida Ao Tsuchida Ao

かなこさま

そうですね!切るときに失敗しても全く問題ないです♪

是非是非お試しください♪

つちだあお

返信する

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