アイラップ使用!湯煎調理で作る鳥ハム〜動画もあるよ♪〜

いらっしゃいませー!

完全に、動画コンテンツ作りにハマってしまった、あおさんです。

料理だけではなく、猫動画も作ってます♪

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さてさて。

今更感があるのですが、

基本的な、『鳥ハム』の作り方をご紹介します♪

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鳥ハム、鶏ハム、サラダチキン…呼び名はいっぱいありますが、どれも同じです。

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本日も最後にYouTube動画を載せていますので、そちらもご覧いただけると、わかりやすいかと思います♪

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それでは、レシピです!


【アイラップ使用!湯煎調理で作る、鳥ハム】

↓材料↓2人分くらい

鳥胸肉(今回は250gのもの使用)1枚、塩か塩麹小さじ1、砂糖小さじ1、黒胡椒少々

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↓今回は、鹿児島の粉末塩麹を使用しました。液体塩麹でも、塩でも、おっけーです。↓

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↓アイラップの中に全ての材料を入れます。↓

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↓全体を馴染ませるよう、袋の外からよーく揉み込みます。↓

全体が馴染んだら、空気を抜きながら、袋を結びます。

空気を抜くのは、加熱時に、袋が膨張しないようにするためです!

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調味料を染み込ませるため、3時間〜一晩程度、冷蔵庫の中に入れて放置します。

すぐに作るよりも、しっとり具合や味の染み方が違ってきます!!!

(そういえば、YouTubeには入れ忘れた!)

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↓蓋つきの湯煎用の鍋に耐熱皿を置き、その上に肉の入ったアイラップを乗せます。↓

直に鍋底にアイラップが当たると、溶けてしまいます!!!

なので、必ず、耐熱皿を置いてください。

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↓蓋をし、火にかけます。↓

沸騰したら、火を弱め、

沸騰後3分→10分放置が目安です♪

ちなみに、10分以上の放置や湯が冷めるまでそのまま放置しても大丈夫です。

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↓切り分けて、お皿に盛り付け、完成です!↓

しっとりおいしい、鳥ハムです♡

色々な塩や調味料で作ってみたり、鳥もも肉でも作ることができますよ◎

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アレンジをお楽しみください♪


↓鳥ハム作りを動画にしてみました♪↓

YouTubeチャンネル(TikTokもやってます)もよろしくお願いします♡


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!


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