いらっしゃいませー！プチ断酒中のあおさんです。
お酒を飲まないと寝つきもいいし、眠りも深いし、目覚めもよい！
仕事の時のみ、継続しようと思います♪
さてさて。
今日は、『柚子胡椒を使ったセロリの漬物レシピ３選』をご紹介します！
実は、冬から春にかけてがセロリの旬なんです！！！
先日もこんなに大きなセロリが、198円で売られていました。
猫さまも釘付け♡（もちろん、あげていません）
立派すぎるので、葉っぱはきんぴらに、茎は漬物にしました。
漬物は３種類作り、どれもおいしくいただきました♪
それでは、レシピです！
柚子胡椒を使ったセロリの漬物レシピ３選
セロリ（今回は特大1束使用。茎のみで500gくらい）
白だし味：白だし大さじ１、穀物酢大さじ１弱、柚子胡椒小さじ１
ナムル風：鶏がらスープの素小さじ１、穀物酢小さじ２、ごま油小さじ１、柚子胡椒小さじ１、いりごま
麺つゆ味：麺つゆ（３倍濃縮）大さじ１、穀物酢大さじ１弱、柚子胡椒小さじ１
セロリの下ごしらえ
①セロリの茎を幅５mm程度の斜め切りに切ります。
②切ったセロリをポリ袋（アイラップ使用）の中に入れます。１袋150g程度になりました。
白だし味
セロリが入ったポリ袋に、白だし、穀物酢、柚子胡椒を入れ、袋の外から揉み込みます。袋を結び、冷蔵庫に入れて、3時間以上放置。
ナムル風
セロリが入ったポリ袋に、鶏がらスープの素、穀物酢、柚子胡椒を入れ、袋の外から揉み込みます。袋を結び、冷蔵庫に入れて、3時間以上放置。
麺つゆ味
セロリが入ったポリ袋に、麺つゆ、穀物酢、柚子胡椒を入れ、袋の外から揉み込みます。袋を結び、冷蔵庫に入れて、3時間以上放置。
※全て、3日程度日持ち可能です※
詳しくは、動画を参考にしていただけたらと思います！
セロリの青臭さがなくなり、とっても食べやすい漬物です。
ご飯にも、お酒のおつまみにも、どちらにも合います◎
セロリと柚子胡椒って相性いいなーと思いました。
独特の匂いを消してくれるというか…なんて言ったらいいかはわかりませんが。
成分の相性もあるのかなーと勝手に推測してみました。
もっと、深堀利していこうと思います♪
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