絶品すぎる！ゆず胡椒バーニャカウダソース

こんにちはー！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今日は、『柚子胡椒と牛乳で作る、バーニャカウダソース』のレシピをご紹介します！

少し前に、『牛乳を使った柚子胡椒レシピ』を何種類か試作しました。

そのときに思いつきで作ってみて、めちゃくちゃおいしかったので、レシピにしました♪

レシピのコツは、作りすぎないこと！！！

今回、好評するレシピの分量が一番作りやすいです。

アンチョビの代わりに柚子胡椒を使ったわけですが、塩気と香りがとてもいいのですよ。

柚子胡椒、有能すぎる♡

使用する柚子胡椒は、辛味と塩気が強いものがおすすめです。

今回は、大分・櫛野農園の『ゆずごしょう』を使いました！

塩分と辛味のバランスがよく、香りの余韻が長いことが特徴の商品です。　

近々、記事を書きます。

↓ちなみに、通販で購入できますよー！↓

ゆずごしょう　辛口（並） 50g 【くしのの自家製/大分県産/柚子胡椒/ゆずこしょう/柚子こしょう/ゆず胡椒/櫛野農園/くしの農園】 価格：324円（税込、送料別) (2020/3/30時点) 楽天で購入

それでは、レシピです！

柚子胡椒と牛乳で作る、バーニャカウダソース

↓作り方↓

①にんにくの皮を剥いておきます。

②鍋に牛乳とにんにくを入れ、火にかけて弱火で煮ます。

③10分程度煮て、牛乳の量が少なくなり、にんにくがやわらかくなったら、フォークを使ってにんにくをつぶします。

④お好みの状態までつぶせたら火を止め、オリーブオイルと柚子胡椒を入れて、よーくまぜます。

⑤器に盛り付けて、完成です！

お好きな野菜につけて食べるのはもちろん、

パスタのソースとして使うことも、おすすめです！

あと、失敗した分は、うどんの汁にしたり、ポテトサラダに加えたりして、活用しましたよ♪

アレンジ自在ですので、是非是非お試しください！

↓このレシピのYouTube動画はこちら↓

是非是非、お試しください！