応用可能なマグロのアラ煮ができましたよー!

いらっしゃいませー!居酒屋AOへようこそー!

先日、近隣のスーパーで『マグロのアラ』が手に入りました♡

なので、毎度おなじみのアイラップを使い、

『マグロのアラ煮』

を作ってみました♪

しっかり臭みを抜くと、美味しいアラ煮ができますよー♡

↓材料↓

マグロのアラ1パック、★醤油麹大さじ2〜3、★生姜チューブ5cm、★酒とみりん各大さじ2

↓近隣のスーパーで、こんなに立派なマグロのアラが手に入りました!↓

↓このマグロのアラをキッチンバサミで5cm角に切っていきます↓

↓熱湯(分量外)を全体にかけ、臭みを抜きます↓

↓アイラップに、★とともに入れます↓

↓袋の外から揉み込む等をして、全体に馴染ませ、600Wの電子レンジで3分加熱します↓

↓ひっくり返して、更に1分加熱します↓

↓保存する場合は、タッパーや琺瑯などの保存容器に移し替えます↓

↓冷やすと、プルプルの煮こごりができます↓

臭みがほとんどなく、身がふっくらして、美味しいー♡

たくさんできて、余ってしまったので、2日後に、アレンジをしました♪

↓煮こごりを取った身に、片栗粉をまぶします↓

ここでもアイラップ使用♡

↓フライパンで揚げ焼き↓

↓竜田揚げができました♡↓

↓煮こごりも再利用します↓

↓卵と納豆、ニラを入れます↓

↓スキレットで焼いたら、納豆オムレツの完成です↓

このオムレツですね、

ものすごくフワフワで、味も絶妙で、本当に美味しかったです♡

↓この日の食卓↓

新じゃがに芽が出始めていたので、片栗粉をまぶして一緒に揚げ焼きしました♪

マグロのアラは、安いくせに、食べ応えがあって、本当に使える食材です!!

見かけたら、活用してみてくださいー♡


それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー!

またのお越しをお待ちしておりますー!

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