みてくださり、ありがというございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
まもなく時期を迎える、しらす。
そのしらすとゆず胡椒は、めちゃくちゃ相性がバツグンなんです！
めちゃくちゃおいしい組み合わせなんですよ。
そんな相性バツグンな組み合わせを、みんな大好きなピザトーストにしました。
みんな大好きっていいましたけど…皆さま、ピザトーストのことお好きですか？
それでは、材料と作り方をご紹介します！
材料（2人分）
・食パン ２枚（できたら４枚切りがおすすめ。薄いと焼くときに焦げやすくなります）
・マヨネーズ
・ゆず胡椒
・にんにくチューブ
・しらす
・ピザ用チーズ
・飾り用の乾燥パセリ（あれば）
作り方
切らずに、そのまま使っていただいても◎
量はお好みでいいですが、ゆず胡椒ののせすぎにはご注意ください。
焼き上がったあと、お好みで乾燥パセリをのせると、おしゃれになります。
休日の朝ごはんやランチにおすすめです！
しらすとゆずこしょうのピザトースト、おいしいのはもちろんですが、とあるものの味に似ているんですよ。
それはですね…
アンチョビです。
アンチョビとは、カタクチイワシの塩漬けをオリーブオイルに浸したものです。
塩辛くて濃厚な味が特徴です。
しらすとゆずこしょうを組み合わせることで、
- しらすがアンチョビの魚の要素を出してくれる
- しらすとゆずこしょうの塩味が、アンチョビの塩味の要素を出してくれる
この2つの要素が、アンチョビに近いものを出してくれるのではと、考えられます。
アンチョビよりもお手軽にできる組み合わせなので、おすすめです！
ピザトースト以外にも、パスタや通常のピザにしても、おいしいです！
今回は、宮崎・米良食品のゆずこしょうを使用しました！
柚子感・唐辛子の辛味・塩味、それぞれがしっかり主張し、非常のバランスのよいゆず胡椒です。
柚子皮の香りと食感もしっかり残ってくれます。
味が決まるだけでなく、柔らかいペーストタイプなので、調味料ともなじみやすく、使いやすいゆず胡椒です。通販で購入できます！
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