長芋とベーコンのゆず胡椒ガリバタ炒め

ゆず胡椒研究家
あおさん
ゆず胡椒研究家 あおさん

みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。


今日は、長芋とベーコンのゆず胡椒ガリバタ炒めをご紹介します。


年中お財布に優しい価格の「長芋」。


そんな長芋を皮ごと使う、簡単でおいしい一品です。


おかずはもちろん、おつまみにもおすすめですよ。


それでは、作り方をご紹介していきます。


長芋とベーコンのゆず胡椒ガリバタ炒め


材料(2人分)

  • 長芋 300グラム
  • ハーフベーコン 1パック
  • オリーブオイル 小さじ1
  • バター 5グラム
  • ポン酢醤油 大さじ1と1/2
  • にんにくチューブ 少し
  • 柚子胡椒 小さじ1/2〜
  • 黒胡椒(あれば)


作り方 ⏰15分

長芋300グラムを皮ごと水でよく洗い、ヒゲをとる。長さ5センチくらいの拍子切りに切る。
ハーフベーコン1パックは1センチ幅に切る。
ポン酢醤油大さじ1と1/2・にんにくチューブ少し・柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜ合わせておく。
フライパンを火にかけ、オリーブオイル小さじ1を入れて熱する。ベーコンを入れて中火で炒める。
ベーコンに焼き色がついたら長芋を入れ、中火で炒める。
長芋に焼き色がついたら、バター5グラムと混ぜておいたタレを入れ、強火にしてさっと炒める。
お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒を散らして完成です。


ゆず胡椒研究家
あおさん
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ごはんにも合いますし、おつまみにもおすすめですよ。


レシピのポイント


タレを入れてから、強火でさっと炒めるのがポイントです。


さっと炒めることで、柚子胡椒の香りと辛味はそのまま残ってくれます。


特に青柚子胡椒を使う場合は、加熱することで柚子胡椒の辛味や香りがとんでしまいます。


ですので、強火でさっと炒めることが美味しく作るポイントです。


長芋とベーコンの柚子胡椒ガリバタ炒めのアレンジ例

アレンジ例をご紹介します。


  • ハーフベーコンのかわりにブロックベーコンやウインナー(食べ応えがアップします)
  • にんにくチューブのかわりににんにく(みじん切りにして先に加熱しておくと◎)
  • しめじなどのきのこ類追加(おいしくなります)


アレンジもお楽しみください。


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最後までご覧いただき、ありがとうございます!

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