ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、長芋とベーコンのゆず胡椒ガリバタ炒めをご紹介します。
年中お財布に優しい価格の「長芋」。
そんな長芋を皮ごと使う、簡単でおいしい一品です。
おかずはもちろん、おつまみにもおすすめですよ。
それでは、作り方をご紹介していきます。
材料（２人分）
- 長芋 ３００グラム
- ハーフベーコン １パック
- オリーブオイル 小さじ１
- バター ５グラム
- ポン酢醤油 大さじ１と１／２
- にんにくチューブ 少し
- 柚子胡椒 小さじ１／２〜
- 黒胡椒（あれば）
作り方 ⏰１５分
長芋３００グラムを皮ごと水でよく洗い、ヒゲをとる。長さ５センチくらいの拍子切りに切る。
ハーフベーコン１パックは１センチ幅に切る。
ポン酢醤油大さじ１と１／２・にんにくチューブ少し・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておく。
フライパンを火にかけ、オリーブオイル小さじ１を入れて熱する。ベーコンを入れて中火で炒める。
ベーコンに焼き色がついたら長芋を入れ、中火で炒める。
長芋に焼き色がついたら、バター５グラムと混ぜておいたタレを入れ、強火にしてさっと炒める。
お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒を散らして完成です。
ゆず胡椒研究家
あおさん
ごはんにも合いますし、おつまみにもおすすめですよ。
タレを入れてから、強火でさっと炒めるのがポイントです。
さっと炒めることで、柚子胡椒の香りと辛味はそのまま残ってくれます。
特に青柚子胡椒を使う場合は、加熱することで柚子胡椒の辛味や香りがとんでしまいます。
ですので、強火でさっと炒めることが美味しく作るポイントです。
アレンジ例をご紹介します。
- ハーフベーコンのかわりにブロックベーコンやウインナー（食べ応えがアップします）
- にんにくチューブのかわりににんにく（みじん切りにして先に加熱しておくと◎）
- しめじなどのきのこ類追加（おいしくなります）
アレンジもお楽しみください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
