長野・丸正醸造のゆずこしょうは秋の食材と相性バツグンな柚子胡椒なんです！

ゆず胡椒研究家 あおさん

こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

三越伊勢丹グループの傘下にある株式会社エムアイフードスタイルが展開するスーパー「クイーンズ伊勢丹」。

少し高級ですが、いいものが手に入るので気に入っています。

そんなクイーンズ伊勢丹で取り扱われている、変わった柚子胡椒があるんです。

それが、長野県松本市にある丸正醸造が作る「信州味噌仕込ゆずこしょう」です。

５５グラム入りで４３２円（税込）で購入しました。

ゆず胡椒研究家 あおさん

以前から気に入って使っていましたが、記事にするのを忘れていました。

商品について、まとめていきます。

信州味噌仕込ゆずこしょうは味噌だけでなくにんにくも入った濃厚な柚子胡椒

この柚子胡椒の何がすごいかっていいますと、味噌だけでなくにんにくも入っているんです。

ゆず胡椒研究家 あおさん

おいしくないわけないですよね。

青唐辛子・ゆず皮・米みそ・食塩・にんにくを使って作られており、食塩以外の材料は長野県産のものを使っているとのことです。

早速、開封してみましょう。

香りはそれほど強くはなく、すべての材料が程よく混ざったような香りがします。

気になるにんにくの香りも、それほど強くは感じられません。

次は、食べてみましょう。

一言でいうと、濃厚で辛い。

尖がちな柚子胡椒の香りが味噌を入れることで口当たりがまろやかになり、後からピリッとした辛味を感じることができます。

辛味は強い方だと思います。

塩分量は５５グラムあたり５．７グラムと通常どおりの量ですが、それほど強くは感じられないです。

とにかく、まろやかです。

秋の素材とバターとの相性がめちゃくちゃいいんです！

濃厚でまろやかだけど辛味はしっかりある、信州味噌仕込ゆずこしょう。

秋の素材やバターとの相性がめちゃくちゃいいんです。

秋といえば、きのこ、れんこん、サツマイモや里芋、秋鮭などが思い浮かびますが、めちゃくちゃ合います。

そして、秋の素材をバターで調理したものとの相性がめちゃくちゃいいんです。

ゆず胡椒研究家 あおさん

バター焼き、ムニエル、バター炒めなどですね。

濃厚さが増して、めちゃくちゃおいしくなるんです。

バターと柚子胡椒はあいますが、秋の素材と合う柚子胡椒はなかなかないので、これはかなり貴重です。

あと、もつ鍋と合わせるのも好きです。

醤油系や味噌系の鍋との相性が特にいいように感じます。

信州味噌仕込ゆずこしょうはどこで買える？

クイーンズ伊勢丹へ行けば、購入できます。

また、クイーンズ伊勢丹楽天市場店でも取り扱われています。

信州味噌仕込　ゆずこしょう 55g ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD 価格：432円（税込、送料別) (2023/8/19時点)

気になったら、チェックしてみてください。

ゆず胡椒研究家 あおさん

最後までご覧いただき、ありがとうございます。