ゆず胡椒研究家は、『柚子胡椒』をこう使う!

こんにちはー!ゆず胡椒研究家の、あおさんです。

 

今日は、私がおすすめする、柚子胡椒の使い方をご紹介しますー!

 

刺身や焼き鳥の薬味だけではない、色々な使い方ができます♪

 

色々な使い方で、柚子胡椒を楽しみましょう!

 

 

刺身や焼き鳥の薬味に

まずは、これです。

 

九州では当たり前の使い方ですが、他の地域ではあまり目にしないと思います。

 

刺身には、わさびかわりに。

 

焼き鳥には、ちょこっと乗せて。

 

湯豆腐にもおすすめです!

 

柚子胡椒に含まれる『塩』により、素材の旨味が引き出されて、おいしくなります。

 

ちなみに、納豆の薬味としても、めちゃくちゃおすすめです!

 

香りのよい、ピリ辛納豆になります!

 

 

塩胡椒のかわりに

私、結構この使い方をします。

 

例えば、ポテトサラダに使ったり。

 

つくねの下味に使ったり。

 

主に肉や魚ですが、臭みが消えてくれるので、おすすめです!

 

↓魚の臭みが全くなくなる、焼くだけのレシピです↓

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〜あっという間にできる!鮭のゆず胡椒マヨネーズ焼き〜 . 焼くだけのかんたんレシピをご紹介します! . コツは、特になし! . 柚子胡椒を使うことで、塩胡椒のかわりになり、旨味が増して、鮭の臭みが消えてくれます◎ . 香りがよくなり、ピリ辛でおいしくなるだけではない、柚子胡椒! . 本当にすごい! . . ↓レシピ(2人分)↓ ①生鮭2切れを用意します。 . ②マヨネーズ大さじ1と、柚子胡椒小さじ1を混ぜ合わせます。 . ③フライパンを火にかけ、②の半量を入れ、皮目から焼きます。 . ④身の方に、②の残りを塗り、ひっくり返して焼きます。 . ⑤器に盛り付けて、完成です! . . ピリ辛がたまらない♡とってもかんたんなレシピです! . おかず、お弁当、おつまみ…全てにおすすめです! . 是非是非、お試しください! . . #鮭 #魚 #鮭のマヨネーズ焼き #魚レシピ #簡単レシピ #簡単ごはん #かんたんレシピ #かんたんごはん #かんたんおかず #今日のごはん #今日のご飯 #お弁当 #お弁当おかず #柚子胡椒 #ゆず胡椒 #柚子こしょう #ゆずこしょう #ゆずごしょう #レシピ #レシピ動画 #料理動画 #おうちごはんlover #夕飯 #夕飯のおかず #おつまみ #おつまみレシピ #九州 #四国 #大分 #徳島

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豆板醤やコチュジャンなど、世界の辛味調味料のかわりに

各国の辛味調味料かわりに使うこともできます。

 

麻婆豆腐を作ったり。

 

チゲ鍋を作ったり。

 

チヂミのタレに使ったり。

 

柚子胡椒を使うことで、辛いだけではなく、香りも楽しめます♪

 

意外と色々な料理と合います。

 

先日、柚子胡椒を使い、タイ料理の『トムヤンクン』と『ヤムウンセン』を作りました!

 

 

  

タイ料理には、レモンを使うためか、柚子胡椒との相性がバツグンによかったです!

 

 

ラー油のかわりに

餃子やラーメンを食べるときに、ラー油のかわりに柚子胡椒を使います。

 水餃子のラー油の代わりに♪

 

ラー油は油ですが、柚子胡椒は油分がほぼないので(脂質は少しある)ヘルシーです。

 

ラー油よりも、香りがよくなり、おいしくいただけます。

 

七味や一味のかわりに

うどんやそば、味噌汁、鍋物に使う、七味や一味のかわりに使うことができます。

 

めっちゃ、香りがよくなります!

 

そうめんの薬味として使っても、おいしくいただけます!

 

↓蕎麦とも合いましたよ◎↓

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〜柚子胡椒混ぜ蕎麦〜 . とっても簡単なのに、とってもおいしい♡ . そんな混ぜ蕎麦をご紹介します! . 蕎麦100gを茹でて、麺つゆ大さじ1、ごま油小さじ1、柚子胡椒小さじ1/4〜と和えて、ねぎといりごまをかけるだけ! . ランチやディナーにはもちろんですが、おつまみにもおすすめです! . 蕎麦は血糖値が上がりにくいので、ダイエットにもおすすめです! . 是非お試しください♪ . . #麺 #蕎麦 #蕎麦スタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #そば #柚子胡椒 #ゆず胡椒 #ゆずこしょう #ゆずごしょう #麺スタグラマー #おつまみ蕎麦 #かんたんレシピ #かんたんごはん #九州 #四国 #徳島 #愛媛 #高知 #福岡 #大分 #長崎 #佐賀  #ランチ #おうちランチ

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ただし、柚子胡椒自体に塩分が多く含まれているので、量を加減してお使いください。

 

唐辛子のかわりに

炒め物に入れる、唐辛子のかわりに、柚子胡椒を使うこともできます。

 

こんにゃくを炒め煮、きんぴら、パスタのペペロンチーノとか。

 

ペペロンチーノは、本当におすすめです!

 

↓レシピはこちら↓

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〜かんたんでおいしい!ゆず胡椒ペペロンチーノ〜 . お手軽ランチ、ディナーにおすすめな一品です! . ペペロンチーノを作る際に使う、塩と唐辛子のかわりに、柚子胡椒を使ってみました♪ . . 🗒レシピのコツ 🍳柚子胡椒を加える際に、火を止めてからなじませること!柚子胡椒は水分を含んでいるので、火をつけたままで馴染ませると、飛び散ります💣 . . ↓レシピ(1人分)↓ ①パスタ100gを表記よりも1分短く茹でておきます(私は電子レンジで加熱派です♡) . ②にんにく1片を薄切りにします。 . ③フライパンに②とオリーブオイル大さじ1を入れ、火にかけます。にんにくの香りがするまで、火にかけます。にんにくが焦げないように! . ④火を止めて、柚子胡椒小さじ1を入れて、なじませます。 . ⑤再び火にかけ、パスタと茹で汁大さじ2くらいを投入し、なじませます。 . ⑥器に盛り付けて、完成です! . . にんにくと柚子胡椒の香りがたまらない、かんたんパスタです! . 是非是非、お試しください♪ . . #ランチ #パスタ #パスタランチ #パスタレシピ #ペペロンチーノ #今日のご飯 #ひとりごはん #かんたんレシピ #かんたんごはん #夕飯 #時短レシピ #時短料理 #柚子胡椒 #ゆず胡椒 #柚子こしょう #ゆずこしょう #ゆずごしょう #レシピ #レシピ動画 #料理動画 #おうちごはんlover #おうちランチ #九州 #四国 #徳島 #大分

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めちゃくちゃ、香りのよい、ペペロンチーノになります!

 

調味料と混ぜて

ケチャップやマヨネーズなどの調味料と混ぜて使うと、調味料が大変身します!

 

 

ケチャップと柚子胡椒を混ぜると、香りのよい、ホットケチャップに!

 

マヨネーズと柚子胡椒を混ぜると、タルタルソースに!

 

調味料ではないですが、クリームチーズと柚子胡椒もおすすめです!

 

フライドポテトや野菜スティックにつけて、お召し上がりください!

 

 


いかがでしたでしょうか?

 

柚子胡椒は薬味としてだけでなく、色々な使い方ができます♪

 

アレンジをお楽しみください♪

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