こんにちはー！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、とにかく濃厚な柚子胡椒！宮崎・米良食品『ゆずこしょう（青）』をご紹介しますー！
商品概要
宮崎県西部、熊本県との県境にある、宮崎県児湯郡西米良村にある、（有）米良食品が製造・販売している、柚子胡椒です。
概要を以下にまとめました。
ご当地柚子胡椒は５０g程度で５００円程度の値段がするものが多い中、この柚子胡椒はお求め安いです。
商品の特徴
米良食品の柚子胡椒を一言で言うと、
とにかく濃厚！！！
柚子の香り、唐辛子の辛み、塩味、全てを兼ね揃えている柚子胡椒なのです。
まず、瓶の蓋を開けると、柚子の爽やかな香りが広がり、辛みのおかげで切れ味がよいです。
写真をみてお分かりだと思いますが、結構水分が多いです。
柚子胡椒を作る際に、塩分の比率を高めることで、水分が多くなる傾向があります。
指ですくって舐めてみると、唐辛子の辛みが強く、のちに塩味が主張してきます。
柚子の皮も荒く含まれており、柚子の香りの余韻が残ります。
これは、柚子の香り、唐辛子の辛み、塩味…すべての主張が強く、かなり濃厚な柚子胡椒といえます。
おすすめな使い方
この柚子胡椒自体が主張が強いため、調味料と併せて使っても風味が損わないです。
特にごま油やオリーブオイルとの相性が抜群ですので、サラダのドレッシングやおにぎり、冷奴と合わせることが、個人的にはおすすめです！
油類と合わせても、香りと辛みが損われないです。
そして、塩味がマイルドになって、とっても食べやすくなります◎
水分が多いペーストタイプですので、馴染みやすく、使いやすいことも特徴です。
どこで買える？
（有）米良食品のオンラインストアで、購入することができます！
↓米良食品オンラインストアのURLです↓
http://www.merashokuhin.co.jp/category/2/
今回は、５０g入りのものをご紹介しましたが、他にも８０g入りのものや赤柚子胡椒、粉末のものなどがあります。
特に、『旨辛一滴』という商品が、個人的には気になっています。
近々、購入したいと思います！
『柚子の香りも辛みも好き』
『使いやすい柚子胡椒がいい』
そんな柚子胡椒好きに、是非おすすめしたい、米良食品の『ゆずこしょう』
比較的お値打ちなのも、ポイントです。
是非、ご賞味ください！
