柚子胡椒を使ったおつまみプレート〜アイラップレシピ編〜

こんにちはー!サッカー大好きなゆず胡椒研究家のあおさんです。

 

今日は、アイラップを使って作られた、柚子胡椒おつまみプレートレシピをご紹介します!

 

プレートの内容は、

 

  • ささみの柚子マヨ和え
  • いなだの柚子胡椒和え
  • アスパラの柚子胡椒バター和え
  • ねぎの柚子胡椒サラダ

 

の4品です。

 

 

柚子胡椒を使うことで、ピリ辛でやみつきなおつまみレシピになりますよー!

 

ビールも止まりません♡(私は、レモンサワー派ですがw)

 

それでは、レシピをご紹介していきます!

 

最後にYouTube動画を載せていますので、みていただけるとわかりやすいかと思います。

 


アイラップを使った柚子胡椒おつまみプレート

電子レンジで作る!ささみの柚子マヨ和え

材料(2人分)

ささみ6本、料理酒大さじ1(アイラップが溶けるので、必ず塩分が入っていないものをお使いください)、マヨネーズ大さじ1、にんにくチューブ1センチ、柚子胡椒小さじ1

 

作り方

①ささみの筋をとっておきます。筋をとっておくことで、とっても柔らかなささみになります。

 

②電子レンジ加熱中にささみが爆発しないよう、両面に浅く切り込みを入れていきます。

 

③ささみを一口大(4等分)に切っていきます。

 

④耐熱容器の内側にアイラップをかぶせ、③を入れます。塩分の含まれていない料理酒を入れます。

 

⑤袋の入り口をくるくると折りたたみ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

 

⑥ささみをひっくり返し、再度袋の入り口をくるくると折りたたみ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

 

⑦ささみに火が通ればOKです。冷ましておき、余分な水分を出しておきます。

 

⑧マヨネーズ、にんにくチューブ、柚子胡椒を⑦に入れ、全体が馴染むよう、もみ込みます。

 

⑨他の料理ができるまで、室温で放置しておきます。

 

 

切って和えるだけ!いなだの柚子胡椒和え

  

材料(2人分)

いなだ半身(他の刺身でもOK)、ごま油小さじ1、醤油小さじ1、柚子胡椒小さじ1、青じそ4枚

 

作り方

①いなだを一口大に切ります。

 

②アイラップに①を入れ、ごま油、醤油、柚子胡椒を入れ、袋の外からもみ込みます。

 

③全体がなじんだら、青じそをキッチンバサミで切りながら②に入れ、再度もみ込みます。

 

④袋を結び、他の料理ができるまで放置します。

 

 

電子レンジで加熱して和えるだけ!アスパラの柚子胡椒バター和え

 

材料(2人分)

アスパラ6〜8本、バター5g、柚子胡椒小さじ1/2

 

作り方

①アスパラを水で洗い、下1/3くらいの皮をむいておきます。

 

②アスパラを4等分に切ります。

 

③耐熱容器の内側にアイラップをかぶせ、②を入れます。

 

④袋の入り口をくるくると折りたたみ、600Wの電子レンジで1分半加熱します。

 

⑤加熱後、バター、柚子胡椒を入れ、袋の外からなじませます。熱いので、ミトンやタオルを使って行ってください。

 

⑥他の料理ができるまで、放置します。

 

 

辛みがやみつき!ねぎの柚子胡椒サラダ

 

材料(2人分)

わけぎ1袋、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2〜

 

作り方

①わけぎを水で洗い、5センチ幅に切ります。

 

②アイラップの中に①、鶏がらスープの素、ごま油、柚子胡椒を入れます。

 

③アイラップの中に空気を入れ、ふりふりします。

 

④袋を結び、盛り付けるまで、放置します。

盛り付けて完成

きれいに盛り付けて、完成です!

 

DAZNにてサッカー観戦をしながら、ちびちびとお酒を飲みながらいただきました。

 

久しぶりのJリーグ♡

 

存分に幸せを噛み締めました♡

 

レシピ内容もバランスよく、

 

  • お酒に合うピリ辛さっぱり味の『ねぎの柚子胡椒サラダ』
  • マイルドな『アスパラの柚子胡椒和え』
  • ピリ辛しっかり味の『いなだの柚子胡椒和え』
  • さっぱりまろやかな『ささみの柚子マヨ和え』

 

メリハリをつけた4品になっています。

 

そして、今回はJリーグ再開という記念日ですので、使用した柚子胡椒も奮発しました。

今回使用した柚子胡椒

今回は、大分・川津食品『粒柚子胡椒』という、柚子胡椒を使用しました!

 

 

この柚子胡椒は、

 

  • 柚子皮の食感を楽しむことができる
  • 柚子皮の香りを最初から咀嚼まで堪能できる
  • 唐辛子の辛味が強く、塩味は強くない

 

このような特徴がある柚子胡椒です。

 

柚子皮の食感を残そうとすると、苦味のある柚子胡椒になりがちなのですが、粒柚子胡椒はまったく苦味がありません。

 

むしろ、食べる前から咀嚼をするまで、柚子の香りを長く楽しむことができるのです。

 

唐辛子もあらく潰されているため唐辛子の食感もあり、辛味も存分に味わうことができます。

 

塩味が強くないため、唐辛子の辛味がダイレクトに味わうことができます。

 

めっちゃ、食欲そそられます!!!

 

 

ただし、加熱をすると柚子の香りが抜けてしまうため、加熱にはむかないです。

 

薬味や和物には、ダントツでおすすめできる商品です!

 

少しお高めですが、贈り物にも喜ばれる商品だと思います。

 

パウチで使いやすいという点もポイントです。

 

YouTube動画はこちら

今回、レシピ動画を作りました!

 

 

がんばってしゃべりましたw

 

こちらも参考にしていただけると、わかりやすいかと思います。

 

 

是非ともお試ししていただけたら嬉しいです!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)