この記事の要約
- 柚子胡椒と岩下の新生姜を使ったレシピを3選ご紹介!
- 柚子胡椒と岩下の新生姜は相性のよい組み合わせ!
- 生姜と唐辛子の組み合わせで身体が温まる!
こんにちはー!ゆず胡椒研究家のあおさん(@ZhiZu3)ですー!
今日は、柚子胡椒と岩下の新生姜を使ったレシピを3選ご紹介します!
まあ、Twitterで公開してきたものの、まとめです。
ひとつは未公開のものです(公開するのを忘れていました)。
どれもおいしくて、身体がポカポカになること間違いなしのレシピです♪
早速、レシピをご紹介します!
岩下の新生姜と柚子胡椒を使ったおすすめレシピ
1.岩下の新生姜と柚子胡椒を使った辛ウマおにぎり
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ごはん1合分、天かす大さじ1.5くらい、鶏がらスープの素小さじ0.5〜、柚子胡椒小さじ1/2〜、岩下の新生姜1本〜
作り方は、ごはんに天かす、鶏がらスープの素、柚子胡椒、刻んだ岩下の新生姜(キッチンバサミで刻みながら入れると楽)を混ぜて、好きな形に握るだけ!
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ゆず胡椒研究家あおさん
2.身体がポカポカに!豚肉と白菜の柚子こしょう焼うどん〜岩下の新生姜のせ〜
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うどん2玉(茹ででも冷凍でも◎)、豚こま切れ肉100g、白菜2〜3枚、★醤油大さじ1、★料理酒大さじ1、★柚子胡椒小さじ1/2〜、岩下の新生姜1本〜
作り方
①材料です。白菜は洗って2cm幅くらいに、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
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②★の醤油、料理酒、柚子胡椒を混ぜ合わせておきます。
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③フライパンを火にかけ、サラダ油(分量外)を熱し、豚肉→白菜の順に入れて炒めます。
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④豚肉の色が変わり、白菜がしんなりしたら、うどんを投入します。
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⑤白菜から出る水分を使い、うどんをほぐしていきます。全体がなじんだら強火にし、②を入れて10秒以内に素早く混ぜます。
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⑥器に盛り付けて、キッチンバサミを使って岩下の新生姜を刻みながら乗せます。
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完成です!
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岩下の新生姜と一緒に食べると、めちゃくちゃおいしいです!おつまみにもおすすめです!
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ゆず胡椒研究家あおさん
3.おつまみにおすすめ!岩下の新生姜と柚子胡椒を使ったスパイシーポテトサラダ
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じゃがいも中2個、岩下の新生姜2本、岩下の新生姜の漬け汁小さじ2、ツナ缶1缶、マヨネーズ大さじ1、柚子胡椒小さじ1
作り方
①じゃがいも2個を水で洗い、水気がついたまま耐熱ボウル(耐熱容器や耐熱皿でも◎)に入れる。
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②サランラップをかけて、600Wの電子レンジで5分加熱します。加熱後、箸がすーっと通ればオッケー!
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③じゃがいもが熱いうちに、皮をむきます。キッチンペーパーで包みながら皮をむくと少しはマシですが、かなり熱いので火傷にはお気をつけください。
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④皮をむいたじゃがいもをボウルに入れ、熱いうちにつぶします。
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⑤お好みの状態につぶせたら、岩下の新生姜の漬け汁を小さじ2入れ、混ぜます。
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⑥軽く油分を切ったツナ缶、岩下の新生姜をキッチンバサミで刻みながら入れます。
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⑦マヨネーズ、柚子胡椒を入れ、混ぜます。
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器に盛り付けて、完成です!
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ゆず胡椒研究家あおさん
このレシピは、YouTubeに動画を載せています。
岩下の新生姜と柚子胡椒は味も効能も相性ばっちりな組み合わせ!
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柚子胡椒と酢は、『柚子胡椒酢』という商品が販売されているくらい、とても相性な組み合わせです。
おそらくですが、
- 柚子胡椒に含まれる柚子皮が酸味を含むため、酢の酸味となじむ(レモン汁も同様の理由で合います)。
- 柚子胡椒の塩分が半減され、塩味がまろやかになる。
この2点が、柚子胡椒と酢が合う理由ではないかと思います。
岩下の新生姜は、大雑把にいえば生姜を酢漬けにした商品です。
そのため、合うのではないかと個人的には思っています。
ただし、生姜も柚子胡椒に含まれる柚子皮と唐辛子は、刺激物同士の組み合わせですので、そのまま合わせるのはおすすめしません。
今回ご紹介したように、料理に合わせていただくことで、程よく中和されます。
そして、生姜と柚子胡椒に含まれる唐辛子は、身体を温めてくれる作用を持ちます。
薬膳でいうと、生姜は温性の性質をもつ食材、唐辛子は熱性の性質を持つ食材です。
熱性と温性をかんたんにまとめますと、
- 熱性=身体を温める作用が強く、身体の冷えを取り除く作用がある。ただし、持続はしない。
- 温性=熱性と同じく、身体を温める作用があるが、作用は穏やか。持続性もある。
これを生姜と唐辛子に当てはめると、
唐辛子で一気に身体を温め、生姜の作用で温める作用を持続させる。
身体をポカポカにするので、寒い時期におすすめな組み合わせです!
そういえば、カレーにも生姜と唐辛子を使いますから、理にかなった組み合わせなのでしょうね。
もう一点、柚子胡椒には塩=ナトリウムが含まれます。
柚子胡椒に含まれる唐辛子にもナトリウムを排出する『カリウム』が含まれますが、生姜にもカリウムが多く含まれます。
そのため、塩分過多になりにくい組み合わせなのかなと思います。
岩下の新生姜と柚子胡椒を合わせて冷え知らずに!
味の組み合わせだけでなく、効能的にも相性のよい、岩下の新生姜と柚子胡椒の組み合わせ。
寒くなるこれからの時期にとってもおすすめな組み合わせです!
料理に岩下の新生姜と柚子胡椒を使い、冷え知らずの身体にしましょう。