ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、レンコンの柚子胡椒マヨ焼きをご紹介します。
今が旬のレンコンは、柚子胡椒とも相性バツグンです！
今回は、レンコンを焼いて、柚子胡椒などの調味料で和えるだけという、簡単レシピです。
あと１品欲しいときや、ヘルシーおつまみにもおすすめです。
是非とも、お試しください！
材料（２人分）
・レンコン １５０グラム
★マヨネーズ 大さじ１
★柚子胡椒 小さじ１／２〜
・ごま油 小さじ２
・かつお節 ２グラム〜（増やすとおいしい）
・飾り用の青ネギ（あれば）
作り方 ⏰１０分（作業時間のみ）
レンコン の皮をむき、厚さ１センチ程度の半月切りに切る。
ボウルに水を入れ、切ったレンコンを入れて、１０分水にひたす。１０分経ったら水を捨て、キッチンペーパーを使って水気をふきとる。
マヨネーズ大さじ１と柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておく。
フライパンを火にかけ、ごま油小さじ２を入れて熱する。レンコンを入れ、中火で両面を焼く。
両面に焼き色がついたら、火を止める。混ぜておいた柚子胡椒マヨネーズとかつお節を入れ、余熱でなじませる。
ゆず胡椒研究家
あおさん
余熱でなじませることで、柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残ります。
お皿に盛り付け、青ネギを散らして、完成！
レンコンの歯応えに、柚子胡椒マヨとかつお節が絡まって、めちゃくちゃおいしいです！
アレンジ例をご紹介します。
- ごま油の代わりに、オリーブオイル （こちらもおいしいです）
- しらす干しや小海老投入（さらにおいしくなります）
- 海苔投入（これ、おすすめ！）
今回は、あまりアレンジ例はありませんが。
アレンジもお楽しみいただけます！
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
