ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、柚子こしょう春雨サラダをご紹介します。
定番サラダの一つである、春雨サラダ。
そんな春雨サラダの味付けにも、柚子胡椒が使えるんです。
香りがめちゃくちゃよくなります!
今回は、ポン酢醤油を使った、さっぱり味の春雨サラダをご紹介します。
火を使わないので、楽チンですよ。
是非とも、お試しください。
材料(2人分)
・乾燥緑豆春雨 40グラム ※必ず、緑豆春雨を使ってください!
・水 400cc
・きゅうり 1本
・塩 少々
・ツナ缶 1缶
・ポン酢醤油 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・柚子胡椒 小さじ1/2〜
・飾り用のいりごま
作り方 ⏰10分
耐熱容器(タッパーでも◎)に、春雨40グラムと水400ccを入れる。軽く蓋をするか、ラップをかけて、600Wの電子レンジで5分加熱する。加熱後、水気を切っておく。
きゅうり1本を斜め切りにして、細切りに切る。
ポリ袋に切ったきゅうりと塩少々を入れて、袋の外からもみこむ。そのまま、5分放置する。
5分経ったら、水気をしぼる。ポリ袋に穴をあけて、絞ると楽です。
ボウルに、加熱した春雨、きゅうり、油切りしたツナ缶、ポン酢醤油大さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/2〜を入れて、和える。
器に盛り付け、いりごまを散らして、完成!
柚子胡椒がそれほど主張せず、さっぱりとした香りのよい仕上がりになっています。
あと1品欲しいときや、おつまみにどうぞ。
具材のアレンジ例をご紹介します。
- ツナ缶のかわりに、ささみやカニカマやハム(文句なし)
- きゅうりのかわりに、青じそ(これもおいしい)
- ミニトマト追加(これも合います)
ゆず胡椒研究家
あおさん
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