![ゆず胡椒研究家
あおさん](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2022/04/3627E24C-6A49-4D6F-83A1-071EDF807035.jpeg)
ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、レンコンの柚子胡椒マヨ焼きをご紹介します。
今が旬のレンコンは、柚子胡椒とも相性バツグンです!
今回は、レンコンを焼いて、柚子胡椒などの調味料で和えるだけという、簡単レシピです。
あと1品欲しいときや、ヘルシーおつまみにもおすすめです。
是非とも、お試しください!
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材料(2人分)
・レンコン 150グラム
★マヨネーズ 大さじ1
★柚子胡椒 小さじ1/2〜
・ごま油 小さじ2
・かつお節 2グラム〜(増やすとおいしい)
・飾り用の青ネギ(あれば)
作り方 ⏰10分(作業時間のみ)
レンコン の皮をむき、厚さ1センチ程度の半月切りに切る。
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ボウルに水を入れ、切ったレンコンを入れて、10分水にひたす。10分経ったら水を捨て、キッチンペーパーを使って水気をふきとる。
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マヨネーズ大さじ1と柚子胡椒小さじ1/2〜を混ぜ合わせておく。
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フライパンを火にかけ、ごま油小さじ2を入れて熱する。レンコンを入れ、中火で両面を焼く。
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両面に焼き色がついたら、火を止める。混ぜておいた柚子胡椒マヨネーズとかつお節を入れ、余熱でなじませる。
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ゆず胡椒研究家
あおさん
余熱でなじませることで、柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残ります。
お皿に盛り付け、青ネギを散らして、完成!
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レンコンの歯応えに、柚子胡椒マヨとかつお節が絡まって、めちゃくちゃおいしいです!
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アレンジ例をご紹介します。
- ごま油の代わりに、オリーブオイル (こちらもおいしいです)
- しらす干しや小海老投入(さらにおいしくなります)
- 海苔投入(これ、おすすめ!)
今回は、あまりアレンジ例はありませんが。
アレンジもお楽しみいただけます!
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ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます!