激ウマすぎる！柚子こしょう焼うどん

この記事の要約

みてくださり、ありがとうございますー！ゆず胡椒研究家のあおさん（＠ZhiZu3）です♪

今日は、激ウマすぎる、柚子こしょう焼うどんをご紹介しますー！

定番レシピの焼うどんに、柚子胡椒を加えるだけで、香りよし！味よし！な激ウマ焼うどんに大変身します。

主食としてはもちろん、夜食やおつまみや簡単ランチにもおすすめです♪

それでは、レシピです！

激ウマすぎる！柚子こしょう焼うどんの作り方

【作り方】

①茹でうどんの袋をあけ、耐熱皿に乗せて、６００Wの電子レンジで１分加熱します。こうすることで、安い茹で麺がめちゃくちゃもっちりします。

②野菜と肉を切っておきます。野菜は、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、キャベツを使用しました。もやしや小松菜でもおすすめです。

③ほぐし用☆の水＋麺つゆを混ぜ、味付け用★の麺つゆ＋柚子胡椒を混ぜておきます。

④フライパンを火にかけ、ごま油を入れて熱し、中火で肉を炒めます。

⑤肉の色が変わったら、硬い野菜たち（ここでは玉ねぎ、にんじん、ピーマン）を投入して、中火で炒めます。

⑥硬い野菜たちがしんなりしたら、柔らかい野菜たち（ここではキャベツ）を投入して、中火で炒めます。しんなりしたら、塩胡椒を入れます。

⑦うどんとほぐし用の☆を入れ、蓋をして弱火で１分蒸します。こうすることで、うどんが簡単にほぐれます。

⑧１分経ったら麺をほぐし、強火にして味付け用の★を入れて、手早く炒めます。

お皿に盛り付け、花かつおを散らして、完成です！

柚子胡椒の香りが食欲をそそります。

柚子胡椒を最後に入れることがポイント！

一般的に売られており一番使いやすい青柚子胡椒は、加熱に弱いのが特徴です。

加熱をすることで、柚子の香りと唐辛子の辛味がどこかへ飛んでしまい、行方不明になります。

最後に加え、強火で手早くなじませることで、柚子の香りと唐辛子の辛味がしっかり残ってくれます。

辛いものが苦手な方は、加熱する時間を長くすることで、食べやすくなりますので、加熱時間を工夫していただけたらと思います。

激ウマすぎる！柚子こしょう焼うどんのYouTubeはこちら

YouTubeに動画を載せています。

YouTubeの分量は、2人分になります。

解説もしていますので、ご覧いただけたら嬉しいです。

激ウマすぎる！柚子こしょう焼うどんにおすすめな柚子胡椒

今回は、カルディもへじ柚子こしょうパウチタイプを使いました。

瓶入りのもへじゆずこしょうとは違い、

• 柚子皮が多く含まれており、柚子皮の香りが特徴
• 比較的、あっさりした柚子胡椒
• パウチ型で使いやすい

このような特徴のある、柚子胡椒です。

今回のような焼うどんや和風パスタなど、あっさりした料理におすすめな柚子胡椒です。

１００gで３５０円程度と、お手頃価格なのも嬉しいですね、

他にも、フンドーキン の青ゆずこしょうや川津食品の粒柚子胡椒などもおすすめです。

料理に応じて、柚子胡椒を使い分けると、おいしさが増します。

いつか、種類別のおすすめ料理なんかをまとめたいなと思います。

定番レシピの焼うどんも柚子胡椒を入れることで激ウマに！

簡単だけど、野菜や肉もしっかりとることができる、焼うどん。

味付けに柚子胡椒を加えることで、香りも辛味もアクセントになる、激ウマ焼うどんに大変身します！

主食にも、夜食にも、おつまみにもおすすめです。

是非とも、お試しください！