みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、電子レンジで作れる、ゆずこしょう鶏そぼろをご紹介します！
柚子胡椒の香りと辛味がアクセントになる、大人の鶏そぼろです。
普段のごはんはもちろんですが、お弁当にも使える、便利な一品です。
あっという間にできるので、朝に作って、そのままお弁当に使っていただくのもおすすめです。
後に、赤柚子胡椒バージョンもご紹介していきたいと思います。
それでは、レシピをご紹介します。
材料（2人分）
・鶏ひき肉（ももでも胸でも混合でも） ２００g
・料理酒 大さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・柚子胡椒 小さじ１／２〜
作り方
完成です！
ごはんに乗っけて食べると、白米がとまりません！
柚子胡椒の香りが抜けやすいので、作り置きには向きません。お弁当に使う場合は、前日夜に作っておいてもよいと思います。
そのままごはんに乗せるのもおすすめですが、三食丼やお粥に乗せて食べるのもおすすめです。
うどんやラーメンなどに乗せるのもおすすめです。
使い勝手バツグンなので、いろいろなアレンジをお楽しみいただけます！
三食丼にする場合、たまごやほうれん草は甘めの味付けにすると、相性がよいです。
加熱料理に向いているのが、赤柚子胡椒です。
赤柚子胡椒とは、完熟した黄ゆず皮、赤唐辛子を使って作られています。
そのため、加熱をすることで、香りと辛味が増します。
そのため、赤柚子胡椒を使って作る場合は、最初に調理料を合わせる段階で一緒に入れてください。
あとの作り方は同じです。
最初に入れて加熱をすることで、黄ゆず皮の香りと赤唐辛子の辛味が増す、絶品鶏そぼろになります。
普通の柚子胡椒以上に使い方がよくわからない赤柚子胡椒ですが、今回のような肉の加熱料理に使うと、使いやすいのではないかなと思います。
ちなみに赤柚子胡椒は、いぶし銀・粗挽き熟成赤柚子こしょうを使いました。
パウチタイプで、とっても使いやすい赤柚子胡椒です。
今回は、宮崎・米良食品のゆずこしょうを使用しました。
こちらの柚子胡椒は、柚子の香り、唐辛子の辛味、塩味、すべてがしっかりと主張している柚子胡椒です。
ほとんどの柚子胡椒は、原材料のどれかが際立っている傾向があるのですが、米良食品のゆずこしょうはバランスがとてもよいです。
また、柔らかいペースト状であり、料理にも使いやすいです。
ドレッシングや、炒め物のタレに使っても、簡単になじんでくれます。
通販でも購入できますが、新宿駅新南口にある宮崎物産展でも購入することができます。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
