![ゆず胡椒研究家
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みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、鯖缶とトマトの柚子胡椒サラダそうめんをご紹介します。
最近、鯖缶にハマっておりまして、珍しいものを発見しては購入して、食べてます。
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その中でも特にハマっているのが、セブンイレブンで購入できる、オリーブオイルさばです。
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油もそのまま使えるので、めちゃくちゃ重宝しています。
商品詳細はこちら
そんなオリーブオイルさばを使った、夏にぴったりなレシピをご紹介します!
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ちなみに、鯖水煮缶+オリーブオイルでも代用できますので、お近くにセブンイレブンがなくても大丈夫です。ご安心ください。
柚子胡椒を加えることで、鯖缶の油っぽさが半減して、後味さっぱりします!
暑い日のごはんに、是非ともお試しください。
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材料(2人分)
・そうめん 180グラム〜
・オリーブオイルさば 1缶 (鯖水煮缶の身+オリーブオイル大さじ1くらいでも代用可能)
・トマト 中2個
・ポン酢醤油 大さじ2
・にんにくチューブ ちょびっと
・柚子胡椒 小さじ1/2〜
・飾り用の青じそ(あれば)
作り方 ⏰10分
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鯖水煮缶を使う場合は、汁気を軽く切り、身とオリーブオイル大さじ1くらいを入れてください。
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さっぱりだけど、ボリュームもあって、暑い日でもしっかり食べれます。
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今回(も)、大分・川津食品粒柚子胡椒を使用しています。
柚子感が強く、柚子皮の食感も堪能できる柚子胡椒です。
しかも、苦味は全くなし!
柚子感が強い柚子胡椒がお好きな方に、おすすめです。
鯖缶は、TOMINAGA SABAのさば缶オリーブオイル漬けガーリック味も、めちゃくちゃおすすめです。
パスタや、そのままアヒージョにして、使うことが多いです。
にんにくチューブやにんにくを入れなくても、しっかりにんにく味なのが嬉しいです。
ちなみに、ノーマルなオリーブオイル漬けもあります。
ポン酢醤油は、土佐山村のゆずづくしを使っています。
酸っぱすぎるポン酢が苦手なのですが、こちらは程よい感じです。
料理の邪魔をせず、柚子胡椒との相性もよいです。
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最後までご覧いただき、ありがとうございます!