ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、鶏胸肉の柚子胡椒チーズソースかけをご紹介します！
秋にぴったりな、こってりレシピです。
チーズとマヨネーズと柚子胡椒は、文句なしに相性バツグンです！
柚子胡椒の香りと辛味が、後味さっぱりさせてくれます。
一見難しそうに見えますが、電子レンジで作れるので、見た目以上に簡単です。
ワインのおつまみに合いますので、お試しいただけると嬉しいです。
材料（２人分）
・鶏胸肉 １枚（１枚３００グラムのものを使用）
★料理酒 大さじ１
★砂糖 小さじ１／２
★塩 少々
【柚子胡椒チーズソースの材料】
・しめじ 小１パック
・料理酒 小さじ２
・マヨネーズ 大さじ３
・粉チーズ 大さじ１
・柚子胡椒 小さじ１／２〜
作り方 ⏰１５分
鶏胸肉１枚をポリ袋に入れ、料理酒大さじ１、砂糖小さじ１／２、塩少々を入れてもみこむ。そのまま、１０分放置する。
ゆず胡椒研究家
あおさん
この一手間で、鶏胸肉がしっとりします。
耐熱容器に鶏胸肉を入れ、ラップをふんわりかける。６００Wの電子レンジで２分加熱する。
加熱後、ラップをとってひっくり返す。再度ラップをかけて、６００Wの電子レンジで２分加熱する。その後、１０分放置する。
ゆず胡椒研究家
あおさん
余熱で火を通すので、柔らかしっとり仕上げになります。
鶏胸肉を１センチ幅くらいの厚さに切る。
ゆず胡椒研究家
あおさん
切ったときに、加熱が足りないようなら、追加で加熱してください。
しめじ小１パックの軸を切り取り、ほぐす。
ほぐしたしめじを耐熱容器に入れ、料理酒小さじ２をふりかける。ラップをかけ、６００Wの電子レンジで２分加熱する。
加熱後、ラップを取り、マヨネーズ大さじ３、粉チーズ大さじ１、柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて混ぜる。これで、ソースは完成！
切った鶏胸肉を器に盛り付け、ソースをかけて完成！
淡白な鶏胸肉ですが、柚子胡椒チーズソースをかけると濃厚さが加わっていい感じです。
ゆず胡椒研究家
あおさん
ワインのおつまみに、めちゃくちゃ合います！
今回作った、柚子胡椒チーズソース。
しめじの出汁も出て、味がいい感じでまとまっています。
このソース、ハンバーグのソースにもめちゃくちゃ合います！
市販のハンバーグにかけるだけで、大変身しますよ。
あと、茹でたブロッコリーやじゃがいも、れんこんにかけてもおいしいです。
濃厚だけど、後味さっぱりな柚子胡椒チーズソース。
色々な料理にご活用していただけると、嬉しいです。
ゆず胡椒研究家
あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます！
