![ゆず胡椒研究家
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ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、しめじとベーコンの柚子胡椒アヒージョをご紹介します。
お手軽食材のしめじとベーコンを使った、絶品おつまみレシピです。
そして、とにかく簡単なんです!
料理が苦手な方でも、作りやすいレシピだと思います。
ビールにも合いますし、ワインのおつまみにもおすすめです!
是非とも、お試しいただけると嬉しいです。
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材料(2人分)
・しめじ 大1パック
・ハーフベーコン 1パック
・にんにく 1片
・オリーブオイル 150cc
・柚子胡椒 小さじ1〜
・乾燥パセリ(あれば)
作り方 ⏰10分
しめじ大1パックの石づきを切り落とし、ほぐす。
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ハーフベーコン1パックを4等分に切る。
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にんにく1片の皮をむき、細かく切り刻む。
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切り刻んだにんにくとオリーブオイル150ccをスキレットに入れる。
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スキレットを火にかけ、弱火でじっくり加熱する。
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にんにくを焦がさないように、お気をつけください。
にんにくのいい香りがしてきたら、しめじを入れる。しんなりするまで弱火で加熱する。
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しめじがしんなりしたら、ハーフベーコンを入れて、ほぐしながら加熱する。
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ベーコンが加熱できたら、火を止める。柚子胡椒小さじ1〜を入れて、全体になじませる。
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火を止めて、余熱で柚子胡椒をなじませることで、柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残ります◎
最後に、乾燥パセリをちらすと、おしゃれになります(なくても◎)。
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そのまま食べてもおいしいですが、クラッカーにのせて食べるともっとおいしくなります。
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- ハーフベーコンのかわりに→ブロックベーコン(豪華に!しめじと同じタイミングで入れてください)
- ハーフベーコンのかわりに→しらす(これが合うんです!)
- しめじのかわりに→エリンギとか舞茸(しめじと同じ大きさくらいに切ってください)
アレンジもお楽しみください。
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あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます!