ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、舞茸とツナの柚子胡椒パスタをご紹介します。
柚子胡椒と使ったパスタは、さっぱりした香りとピリッとした辛味で、人気ですよね。
今回ご紹介するレシピも、さっぱりかつ辛味が最高なのです。
そして、バターのコクとツナ缶を加えていますので、コクもしっかり出ています。
ランチや夕飯に、是非ともお試しください。
材料（２人分）
・パスタ １８０グラム〜２００グラム
・舞茸 １パック
・にんにく１片
・ツナ水煮缶（オイル缶でも◎） １缶 ※オイル缶を使う場合は、アレンジ例参照。
・オリーブオイル 小さじ２
・パスタの茹で汁 大さじ２
・ポン酢醤油 大さじ１
・バター １０グラム
・柚子胡椒 小さじ１／２〜
・飾り用の青ネギ（あれば）
作り方 ⏰１５分
パスタ１８０グラム〜２００グラムは、表記時間よりも１分短く茹でておく。
舞茸１パックは軸を切り取ってほぐし、にんにく１片はみじん切りに切っておく。
フライパンに切ったにんにくとオリーブオイル小さじ２を入れて、火にかける。
にんにくが焦げないよう、弱火でじっくり加熱する。にんにくのいい香りがしたら舞茸を入れ、しんなりするまで炒める。
茹でたパスタ、ツナ水煮缶１缶を汁ごと、パスタの茹で汁大さじ２、ポン酢醤油大さじ１、バター１０グラム、柚子胡椒小さじ１／２〜を入れ、強火でさっとなじませる。
器に盛り付け、お好みで青ネギを散らして、完成！
さっぱりだけど、コクがあり、辛味がアクセントになってます。
ランチや夕飯に、どうぞ。
アレンジ例をご紹介します。
- 舞茸のかわりに、しめじや切った椎茸（こちらもおすすめです）
- ツナ缶水煮缶のかわりに、オイル缶（この場合は、油切りしてから使ってください）
- ツナのかわりに、ベーコン（これも合う）
- ポン酢醤油のかわりに、麺つゆ＋レモン汁（これもおいしい）
- 飾りの青ネギのかわりに、青じそや海苔（文句なし）
アレンジもお楽しみください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
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