![ゆず胡椒研究家
あおさん](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2022/04/3627E24C-6A49-4D6F-83A1-071EDF807035.jpeg)
ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、しらすと海苔の柚子胡椒バター炒飯をご紹介します。
しらす、海苔、バターという、柚子胡椒に合う材料を使った、激ウマ炒飯です。
そして、包丁を使わないので、めちゃくちゃ楽ですw
ランチや夕食に、是非ともお試しください。
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材料(2人分)
・ごはん 茶碗2〜3杯分
・海苔 全形1枚
・しらす 大さじ2〜
・たまご 2個
・バター 5グラム
・サラダ油 大さじ1
★醤油 小さじ1
★柚子胡椒 小さじ1/2〜
・飾りの海苔とか海苔ふりかけ(あれば)
作り方 ⏰10分
下準備:海苔は細かくちぎっておく。★の醤油と柚子胡椒を混ぜておく。たまごは溶いておく。
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フライパンを火にかけ、サラダ油大さじ1を入れて熱する。熱したら、溶いたたまごを入れる。
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10秒くらいたったら、温かいごはん茶碗2〜3杯、しらす大さじ2〜を入れて、強火で炒める。
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全体がなじんだら、空いたスペースにバター5グラムと混ぜておいた醤油と柚子胡椒を入れて、強火でさっと炒める。
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全体になじんだら、ちぎっておいた海苔を入れ、さっと炒める。
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器に盛り付け、お好みで海苔や海苔ふりかけ(今回は、山磯さんのさるかに合戦使用)を散らして完成!
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簡単なのに、めちゃくちゃ香りがよくて、おいしいです。
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アレンジ例はないので、今回は省略します。
今回、佐賀・川原食品の柚子こしょうを使って作りました。
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柚子胡椒の保存は、通常であれば冷蔵保存、冷凍保存をすれば1年もつといわれています。
ですが、この川原食品の柚子こしょうは、常温保存で保存ができるんです。
これは、本当にすごい。
開封してから、約2週間程度常温保存していましたが、香りも味も辛味も特段変化はなかったように思います。
そして、辛味もそれほど強いわけではなく、塩味もそれほど強いわけではない。
めちゃくちゃ、ちょうどいいです。
そして、柔らかめのペーストなので、汁物やドレッシングに使っても、しっかりなじんでくれますよ。
私は、明治屋で購入しましたが、楽天でも購入できるようです。
- 辛味と塩味が強くない、ちょうどいい柚子胡椒がお好きな方
- 保存が楽な柚子胡椒をお探しの方
こんな方には、おすすめです。
是非とも、お試しください。
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あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます!