![ゆず胡椒研究家
あおさん](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2022/04/3627E24C-6A49-4D6F-83A1-071EDF807035.jpeg)
ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、柚子こしょう春雨スープをご紹介します。
その名の通り、柚子胡椒味の春雨スープです。
ピリ辛で、身体がじんわりと温まります。
これからの寒くなる時期におすすめですし、ダイエット中のお食事にもおすすめですよ。
是非とも、お試しください。
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材料(2人分)
・キャベツの葉 2〜3枚
・たまご 1個
・緑豆春雨 30グラム
・ごま油 小さじ1
・水 400cc
・鶏がらスープの素 小さじ1
・柚子胡椒 小さじ1/2〜
・いりごま
作り方 ⏰10分
下準備
キャベツの葉2〜3枚は、ざく切りに切る。たまご1個は、溶いておく。
キャベツの葉2〜3枚は、ざく切りに切る。たまご1個は、溶いておく。
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鍋を火にかけ、ごま油小さじ1を入れて熱する。切ったキャベツを入れ、しんなりするまで中火で炒める。
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キャベツがしんなりしたら、水400cc、緑豆春雨30グラム、鶏がらスープの素小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を入れて、柚子胡椒を溶かしながら混ぜる。
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中火で5分煮て、最後に溶き卵を回し入れる。
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器に盛り付け、いりごまを散らして、完成!
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身体がポカポカ温まりますよ。
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アレンジ例をご紹介します。
- キャベツのかわりに、レタスや長ネギ、ほうれん草など(野菜はお好きなものをどうぞ)
- カニカマを追加(見た目も良くなります)
- 生姜を追加(さらに身体が温まります)
- 醤油をちょびっと追加(味が引き締まります)
今回は、岩手・浅沼醤油店の木の芽柚子胡椒を使いました。
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実は、1年前に大阪で購入し、冷凍保存していたのをすっかり忘れていました。
こちらの柚子胡椒は、山椒が入っており、スーッとする香りがいいんです。
辛味は、後からじんわりきます。
写真の通り、冷凍保存を推奨されているので、冷凍保存をして1年経っても、見た目も味も変わりがありませんでした。
そして、冷凍しても完全に凍るわけではないのでスプーンでかり取りやすいですし、何よりも瓶の間口が広いのがありがたい。
瓶の間口が狭くて、スプーンが入らないものは、正直いらっとしますもん。
私的には、焼き魚と合わせるのが好きです。
お肉よりも、お魚の方が合うのかなと、個人的には思っています。
また、粘性はありますが、柔らかめのペースト状なので、今回のようなスープレシピにもばっちりなじんでくれます。
岩手・浅沼醤油店の木の芽柚子胡椒は、
- 冷凍保存しても、使いやすい柚子胡椒をお探しの方
- お魚料理に合う柚子胡椒をお探しの方
- 一味違った柚子胡椒をお探しの方
このような方に、おすすめな柚子胡椒です。
通販では、楽天で購入できます。
是非とも、お試しいただけると嬉しいです。
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ゆず胡椒研究家
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最後までご覧いただき、ありがとうございます!