ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、鶏胸肉のゆず胡椒チキンスティックをご紹介します。
柚子胡椒の香りがめちゃくちゃいい、チキンスティックです。
マヨネーズと合わせるので、辛味はマイルドになります。
ですので、お子様や辛いものが苦手な方でも食べやすいと思います。
節約レシピとしてはもちろん、クリスマスのチキンにもおすすめです！
是非とも、お試しいただけると嬉しいです。
材料（２人分）
・鶏胸肉（約３００グラム） １枚
・マヨネーズ 大さじ１
・にんにくチューブ 少し
・柚子胡椒 小さじ１／２〜
★薄力粉 大さじ２
★片栗粉 大さじ２
・揚げ焼き用の油（サラダ油や米油など）
作り方 ⏰２０分
鶏胸肉１枚を縦５等分に切り、１センチ角程度のスティック状に切る。
ポリ袋に、切った鶏胸肉・マヨネーズ大さじ１・にんにくチューブ少し・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れる。
袋の外からしっかりもみこみ、１０分放置する
放置している間に、バットかボウルに薄力粉と片栗粉各大さじ２を入れ、混ぜ合わせておく。
鶏胸肉に粉をつける。最初は１本ずつつけて、最後に全部まとめてまぶすと、粉が満遍なくつきます。
フライパンを火にかけ、多めの油を入れて熱する。鶏胸肉を１本ずつ入れ、中火で両面を揚げ焼きする。
全体がきつね色になったら、取り出して、油切りする。お皿に盛り付けて、完成！
マヨネーズと柚子胡椒を合わせることで辛味がマイルドになるだけでなく、マヨネーズに含まれるお酢のおかげで、柚子胡椒の香りがしっかり残ります。
鶏胸肉とは思えない、おいしさです。
アレンジ例をご紹介します。
- 鶏胸肉のかわりに、ささみ（正直、ささみの方が楽です）
- お酢小さじ１追加（香りがよくなります）
- 薄力粉と片栗粉の割合（全部で大さじ４になればいいので、ご自由にどうぞ）
あまりありませんが、アレンジもお試しください。
ゆず胡椒研究家
あおさん
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