大根と豚こまの柚子胡椒マヨ炒め

ゆず胡椒研究家
あおさん
ゆず胡椒研究家 あおさん

みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。


今日は、大根と豚こまの柚子胡椒マヨ炒めをご紹介します。


大根を多めに使うので、大根消費にもおすすめです。


マヨネーズで炒めることで、柚子胡椒の角がとれますので、どなたでも食べやすいとは思います。


それでは、レシピをご紹介します!


大根と豚こまの柚子胡椒マヨ炒め


材料(2人分)

  • 大根 15センチくらい
  • 豚こま肉 200グラム
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ポン酢醤油 大さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1/2〜
  • 飾り用の青ねぎ(あれば)


作り方 ⏰15分

大根15センチくらいの皮をむき、薄めのいちょう切りに切る。
ゆず胡椒研究家
あおさん
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大根のシャキシャキ感が苦手な方は、切ってから電子レンジで加熱することをおすすめします。

豚こま肉200グラムを食べやすい大きさに切ります。
ポン酢醤油大さじ1と柚子胡椒小さじ1/2〜を合わせておきます。
フライパンを火にかけ、マヨネーズ大さじ1を入れて熱します。豚こま肉を入れ、中火で炒めます。
豚こま肉の色が8割くらい変わったら、大根を入れ、大根全体にマヨネーズをまぶすように炒めます。
蓋をして、弱火で5分加熱します。
大根が透明になったら強火にし、混ぜておいたタレを入れてさっと炒めます。
お皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして、完成です!

レシピのポイント

加熱時間を短くしたい場合は、あらかじめ大根を電子レンジで加熱すると時短になります。

ポン酢醤油と柚子胡椒は混ぜておくことで、柚子胡椒がダマにならなくなります。


大根と豚こまの柚子胡椒マヨ炒めのアレンジ例

アレンジ例をご紹介します。


  • 豚こま肉のかわりに、豚バラ肉(間違いなくおいしい)
  • ポン酢醤油のかわりに麺つゆ(これもおすすめ)



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最後までご覧いただき、ありがとうございます!

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