ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、大根と豚こまの柚子胡椒マヨ炒めをご紹介します。
大根を多めに使うので、大根消費にもおすすめです。
マヨネーズで炒めることで、柚子胡椒の角がとれますので、どなたでも食べやすいとは思います。
それでは、レシピをご紹介します！
材料（２人分）
- 大根 １５センチくらい
- 豚こま肉 ２００グラム
- マヨネーズ 大さじ１
- ポン酢醤油 大さじ１
- 柚子胡椒 小さじ１／２〜
- 飾り用の青ねぎ（あれば）
作り方 ⏰１５分
大根１５センチくらいの皮をむき、薄めのいちょう切りに切る。
ゆず胡椒研究家
あおさん
大根のシャキシャキ感が苦手な方は、切ってから電子レンジで加熱することをおすすめします。
豚こま肉２００グラムを食べやすい大きさに切ります。
ポン酢醤油大さじ１と柚子胡椒小さじ１／２〜を合わせておきます。
フライパンを火にかけ、マヨネーズ大さじ１を入れて熱します。豚こま肉を入れ、中火で炒めます。
豚こま肉の色が８割くらい変わったら、大根を入れ、大根全体にマヨネーズをまぶすように炒めます。
蓋をして、弱火で５分加熱します。
大根が透明になったら強火にし、混ぜておいたタレを入れてさっと炒めます。
お皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして、完成です！
加熱時間を短くしたい場合は、あらかじめ大根を電子レンジで加熱すると時短になります。
ポン酢醤油と柚子胡椒は混ぜておくことで、柚子胡椒がダマにならなくなります。
アレンジ例をご紹介します。
- 豚こま肉のかわりに、豚バラ肉（間違いなくおいしい）
- ポン酢醤油のかわりに麺つゆ（これもおすすめ）
ゆず胡椒研究家
あおさん
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