豆苗と鶏皮の柚子胡椒ポン酢和え

ゆず胡椒研究家 あおさん

みてくださり、ありがとうございます！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今日は、豆苗と鶏皮の柚子胡椒ポン酢和えをご紹介します。

おつまみの定番「鶏皮ポン酢」に豆苗を加え、罪悪感を少なくしました。

柚子胡椒＋ポン酢醤油の組み合わせが、とてもいいです。

ビールや焼酎、ハイボールのおつまみに、おすすめです。

ぜひ、お試しください。

豆苗と鶏皮の柚子胡椒ポン酢和え

作り方　⏰１０分

豆苗１パックを水で洗い、食べやすい大きさに切ります。

切った豆苗を耐熱容器に入れ、ラップをかけます。６００Wの電子レンジで２分加熱します。加熱後は少し冷まし、キッチンペーパーを使って水気を拭き取ります。

鍋に水８００ccを入れ、火にかけて沸騰させます。料理酒大さじ１と塩少々を入れてから、鶏皮１００グラム〜を入れて３分茹でます。

ゆず胡椒研究家 あおさん

茹で汁は、スープやカレーなどに使えますよ。

茹で終わったら氷水に入れて締め、食べやすい大きさに切ります。

豆苗と鶏皮・ポン酢醤油大さじ２・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて和えます。

器に盛り付けて、完成です。

ゆず胡椒研究家 あおさん

暑い日は、冷蔵庫に入れて冷やして食べるのが、おすすめです。

レシピのポイント

豆苗と鶏皮を冷ましてから、調味料と和えてください。

こうすることで、柚子胡椒の香りと辛味がそのまま残りますよ。

豆苗と鶏皮の柚子胡椒ポン酢和えのアレンジ例

アレンジ例をご紹介します。

アレンジもお楽しみください。

ゆず胡椒研究家 あおさん

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