![ゆず胡椒研究家
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ゆず胡椒研究家
あおさん
みてくださり、ありがとうございます!ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、ズッキーニ の柚子胡椒マリネをご紹介します。
夏に旬を迎える「ズッキーニ」。
そんなズッキーニを焼いて、柚子胡椒を含めたタレで和えるだけでできる、簡単レシピです。
柚子胡椒の香りと辛味が、絶妙なアクセントになります。
冷蔵庫に入れて冷やして食べることが、おすすめです。
おかずにおつまみに、ぜひお試しください。
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材料(2人分)
- ズッキーニ 1本(約200グラム)
- オリーブオイル 大さじ1(焼く用)
- オリーブオイル 大さじ1(マリネ液)
- ポン酢醤油 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1/2〜
作り方 ⏰10分
ズッキーニ1本(約200グラム)の上下を切り、1センチ幅の輪切りに切ります。
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フライパンを火にかけ、オリーブオイル大さじ1を入れて熱し、ズッキーニを入れます。
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片面ずつ中火で焼いて、両面に焼き色をつけます(約3分ずつ)。
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![](https://miiiso.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_3539-1024x768.jpeg)
ボウルにオリーブオイル大さじ1・ポン酢醤油大さじ1・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れて、混ぜます。
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ズッキーニを入れて和えます。
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そのまま食べてもおいしいですが、荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やすと、さらにおいしくなります。
お皿に盛り付けて、完成です。
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ゆず胡椒研究家
あおさん
さっぱり仕上げですが、めちゃくちゃおいしいですよ。
特にないです。
アレンジ例をご紹介します。
- ズッキーニ のかわりになす(問題なし)
- ミニトマト追加(彩りがよくなります)
- ポン酢醤油のかわりに麺つゆ+レモン汁(こちらもおすすめ)
アレンジもお楽しみください。
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あおさん
最後までご覧いただき、ありがとうございます。