熊本・隠れ里の柚子こしょうは３種類とも辛くて色々使えるんです！

ゆず胡椒研究家 あおさん

こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

先日、アンバサダーをさせてもらっているKuradashiで、柚子胡椒をみかけたので購入しました。

それが、熊本・株式会社いずみの「隠れ里の柚子こしょう」です。

ゆず胡椒研究家 あおさん

くまモンのパッケージがかわいい！

１個５０グラム入りのものが、６個セットで３８８８円（１個あたり６４８円）。

そこから、インスタライブ割引クーポンを使って５００円引きでゲットしました。

熊本の柚子胡椒はクオリティの高いものが多いのですが、今回の柚子胡椒もしっかり当てはまりましたよ。

定番の青柚子胡椒、肉に合う赤柚子胡椒、激辛な黄柚子胡椒の３種類の味や辛味などをご紹介していきます。

定番だけどしっかり辛い青柚子こしょう

まずは、定番の青柚子胡椒からご紹介していきます。

熊本県八代産の柚子皮と唐辛子、塩を使って作られています。

蓋をあけると、青柚子と青唐辛子のシャープさは感じるけどほわっとした感じもあります。

この「ほわっと」した感じに騙されまして、一口食べたら結構辛い。

青柚子皮と青唐辛子の粒感も感じられ、噛むとさらに辛味を感じます。

歯切れのよさの中に、濃厚さも感じられます。

表記順は、「柚子皮、唐辛子、塩」の順になっていますが、柚子皮と唐辛子は同等くらいじゃないかなと思います。

塩味も強めなので、ほんの少しで味がバッチリ決まります。

私おすすめの使い方は、

濃厚、甘さのあるものと合わせて使っていただくと、おいしく食べることができますよ。

あと、グリーンカレーペーストのかわりに使うのもおすすめな柚子胡椒です。

レシピはこちら。　※Yahoo!ニュースに移動します。

辛味が際立つ！赤柚子こしょう

お次は、赤柚子胡椒です。

青柚子こしょうと同じく、八代産の柚子皮と赤唐辛子、食塩を使って作られています。

正直、当たり外れの大きい赤柚子胡椒。

個人的には、黄柚子の芳醇な香りと赤唐辛子の辛さとのバランスが重要と考えております。

どうかなと期待しながら、開封。

はじめに黄柚子皮と赤唐辛子の芳醇な香りを感じられるけど、スーッと消えていきます。

もしやこの赤柚子胡椒は辛いのでは？と予測し、試食。

口の中に入れた２秒後、結構強めの辛味がきます。

これほど、強い辛味を感じられる赤柚子胡椒は、はじめてです。

そして、赤柚子胡椒でよくある、一味のような苦さはまったくありません。

これは、おいしい！

青柚子こしょうは、柚子皮と唐辛子の粒感を感じましたが、赤柚子こしょうはかなり柔らかめのペーストです。

そして、塩味の強めなので、ほんの少しで味がバッチリ決まります。

私おすすめの使い方は、

肉は全般に合いますが、脂身の多い部位との相性がとにかくいいです。

辛いけど使い勝手バツグン！プレミアム激辛

最後は、プレミアム激辛という名前の黄柚子胡椒です。

こちらも、八代産の柚子皮と黄金唐辛子、食塩を使って作られています。

早速、開封してみましょう。

黄柚子の芳醇な香りが、めちゃくちゃいい！

余韻に浸りながら、試食です。

めっちゃ辛い！！！

芳醇な香りに騙されてはいけませんね。

飲み込んでも、舌がヒリヒリしています。

青柚子こしょうと赤柚子こしょうもそれなりに辛味がありますが、度肝を抜かれるほどです。

でも、クセになる味です。

ゆず胡椒研究家 あおさん

これがギャップ萌え。

辛味だけでなく、塩味もそれなりに強いので、ほんの少しで十分味が決まります。

私おすすめの使い方は、

加熱に強い黄柚子胡椒と黄金唐辛子を使って作られているので、加熱料理に使っても香りと辛味がしっかり残ってくれますよ。

オリーブオイル、ポン酢醤油との相性が特にいいので、合わせて使うとおいしく使うことができますよ。

熊本・隠れ里の柚子こしょうはどこで買える？

私が購入したKuradashiでは不定期での販売になってしまいますが、楽天やその他通販サイトでも購入することができます。

【熊本県・いずみ】隠れ里の柚子こしょう　青　50g　1個 価格：648円（税込、送料別) (2023/8/13時点) 楽天で購入

【熊本県・いずみ】隠れ里の柚子こしょう　赤　50g　1個 価格：648円（税込、送料別) (2023/8/13時点) 楽天で購入

ゆず胡椒研究家 あおさん

残念ながら、プレミアム激辛はあまりみかけませんので、出会ったらラッキーと思ってください。

気になったら、ぜひお試しくださいね。

ゆず胡椒研究家 あおさん

最後までご覧いただき、ありがとうございます。