こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。
今日は、奈良・奈良っこ社長の「鍋専用」柚子こしょうをご紹介します。
奈良県山辺郡山添村にある「株式会社山柚（ヤマユー）」。 ※外部リンクに移動します
覚えやすい名前ですね。
奈良っこ社長の柚子こしょうは、ヤマユーが製造販売している柚子胡椒です。
奈良の柚子胡椒は珍しい！
今年春に、奈良へ行く用事がありまして、その時にGoogleやインスタグラムを使って、奈良の柚子胡椒を調べたんですよ。
その時に出会ったのが、奈良っこ社長の柚子こしょうでした。
奈良へ行ったときには出会えなかったのですが、９月終わりに東京都府中市にある「ミッテン府中」での催事で、運命の出会いを果たしました。
しかも、鍋専用！
気になって仕方ありませんでした。
蓋を開けてみると、柚子皮の香りがふわっと感じられます。
唐辛子と柚子皮の粒感が、肉眼で確認できます。
粗挽きですが、それほど硬くはないペースト状です。
それでは食べてみましょう。
…めちゃくちゃ辛い！！！
口に入れて２秒後くらいに強い辛味がきて、あとから塩味を感じられます。
めちゃくちゃパンチがパンチがあります。
「鍋専用」という名前なのが、わかる気がします。
鍋のスープに中和されても主張され、脂っこい肉にも負けない。
そして、淡白な野菜もおいしくなる。
そんなことを確信しました。
「鍋専用」と書いてありますが、鍋以外にも大活躍しています。
マヨネーズと混ぜてもしっかり主張され、うどんや味噌汁に入れてもしっかり主張する。
とにかく、めちゃくちゃ使えます。
こちらのレシピで、使いました。
「かぼちゃ」を切らずにレンジで加熱！おつまみにもおすすめです【かぼちゃの柚子胡椒マヨサラダ】
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/a1ce19c29be0f00dcae576b0931a6ed48d19e772
株式会社山柚（ヤマユー）のホームページから、ご購入いただけます。
11／14日現在、鍋専用柚子こしょうは売り切れになっています。
まだ購入できていませんが、極柚子こしょうもめちゃくちゃおいしいと、X（旧Twitter）のフォロワーさんより情報をいただいております。
かぼす胡椒も気になる。
価格は、５０グラム入りで４３０円（税込）というのが嬉しいですね。
気になった方は、ぜひ購入してみてください。
関西では、各所取り扱いがあるとのことです。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
