アイラップ使用！砂肝の柚子胡椒コンフィ

いらっしゃいませー！

家計管理がしやすいよう、楽天デビットカードを使った、あおさんです。

ATMへ行くのが苦だったので、作ることにしました。

皆さまは、どのように家計管理をされていますか？？

色々な工夫を知るのも、楽しいです♪

さてさて。

今日は、アイラップと柚子胡椒を使った、『コンフィ』をご紹介します♪

コンフィとは、簡単に言えば、オイル煮です♡

オイルでじっくり弱火で煮ることで、柔らかくて、おいしいコンフィが出来上がります。

よく作られるのは、オリーブオイルをベースに、塩胡椒やにんにく、ローリエを使いますが、

それでは、レシピです！

アイラップ使用！砂肝の柚子胡椒コンフィ

STEP.1

砂肝の下ごしらえ

砂肝を半分に切り、厚さ５ｍｍ程度に切っていきます。

STEP.2

アイラップの中に材料を全て入れる

アイラップの中に切った砂肝、オイル、柚子胡椒を入れます。

STEP.3

袋の外からもみこむ

全体を馴染ませるよう、袋の外からもみこみます。

STEP.4

袋を結ぶ

空気を抜きながら、袋を結びます。

STEP.5

湯煎調理

蓋付きの湯銭用の鍋の底に耐熱皿（我が家は琺瑯を使用）を置き、下ごしらえしたアイラップを乗せます。蓋をし、火にかけ、沸騰後加熱１０分→火を消して、放置１５分～が目安です。

STEP.6

器に盛り付け、完成です！

『ごま油バージョン』も、『オリーブオイルバージョン』も、同じ工程で作ることができます♡

ポイントは、

・湯煎時に、耐熱皿を置くこと

・袋を結ぶときに、空気をしっかりぬくこと

この２点に気を付けてもらえば、ほぼ失敗することはありません！！

しかも、柚子胡椒の味がパンチがあるので、オイルと柚子胡椒だけで、ばっちり味が決まります◎

今回は、カルディ『もへじ　ゆずこしょう』を使用しています♪

記事は前に書きましたが、気に入らないので（笑）書き直します。

とってもおいしい、しっかり味のコンフィです♡

是非是非、お試しください♪

それでは、本日もご来店いただき、ありがとうございましたー！

またのお越しをお待ちしております♪